五紅湯是用五種滋補食材熬制而成的，一般都會用到紅豆，而紅豆又分為紅小豆和赤小豆，這兩種有不同的功效，紅小豆主要是補血益氣的，赤小豆主要是祛濕利水的，相對而言而，五紅湯用紅小豆會更好一點。

五紅湯是用紅小豆還是赤小豆

紅小豆更為適合。

五紅湯是一種用來補氣養(yǎng)血的食物，主要是采用了五種紅色的食材進行熬煮，從本質上來說，采用赤小豆還是紅豆都是可以的。

但是從功效上來看，赤小豆的功效更加偏向于祛濕利水，比較適合用于與薏米搭配祛濕，所以紅豆會更為適合。

其次就是赤小豆的質地比較硬一些，出沙率不高，而紅豆熬煮出來出沙率高，口感綿軟，熬煮出來五紅湯也更加好吃。 

五紅湯可以用赤小豆代替紅豆嗎

一般是可以的。

五紅湯具有鐵元素、維生素C等成分，可以用于改善和治療缺血性貧血，使面部變得紅潤和光澤，主要是用于貧血或者是面色蒼白的患者，從而達到補氣養(yǎng)血的作用，而里面的維生素還可以達到美容養(yǎng)顏的作用，促進身體的生長發(fā)育，對身體能夠起到一定的益處，但是對紅豆過敏的人群，盡量不要使用，以免出現(xiàn)身體過敏的反應，從而影響身體健康。

五紅湯的做法

食材：

紅豆20克；紅皮花生20克；枸杞10克；紅棗6個、紅糖20克；清水1300毫升

步驟：

1、紅豆浸泡2小時，花生浸泡30分鐘，紅棗切片；

2、洗凈食材，并將所有食材放入砂鍋中；

3、文火煮40分鐘；

4、放入適量紅糖，也可不放，再燉煮10分鐘，煮至粘稠即可。