醉蟹一般都是用新鮮的螃蟹腌制而成的，做出來一般都是生的，這種螃蟹很可能會攜帶寄生蟲和細菌，吃了之后可能會感染寄生蟲，但是并不是生醉蟹吃了就會感染寄生蟲，一般商家生產(chǎn)的是不會感染寄生蟲的，自制的醉蟹可能會有寄生蟲。

吃生醉蟹一定有寄生蟲嗎

并不一定。

生醉蟹是將螃蟹和其他食材浸泡在葡萄酒中以去除腥味后的美味食材。它的肉很細膩，吃起來很甜。吃生的醉蟹在某種程度上是有害的。因為螃蟹生活的水環(huán)境惡劣，大多是泥濘的土地，表面有細菌等有害物質(zhì)。生醉蟹未經(jīng)高溫滅菌，因此可能含有寄生蟲等有害物質(zhì)。

但不能確定你吃了醉蟹后會感染寄生蟲，因為不是所有的醉蟹都含有寄生蟲，但概率更高。

吃醉蟹感染寄生蟲的幾率大嗎

看情況而定。

許多新聞和信息事件中經(jīng)常報道，吃醉蟹會感染寄生蟲。其中大部分與食用不新鮮的醉蟹和制作不符合衛(wèi)生標準的醉蟹有關(guān)。一般來說，大多數(shù)醉蟹都是為了養(yǎng)殖螃蟹而購買的。他們的生活用水條件很好。生產(chǎn)過程中消毒殺菌等措施相對完備，幾乎沒有寄生蟲感染的可能。自制螃蟹很可能是溪流和其他水域中不干凈的螃蟹，它感染寄生蟲的概率相對較高，應(yīng)避免食用，尤其是在江蘇和浙江省以及廣東和廣西省。

吃醉蟹怎樣避免寄生蟲

將其加熱做熟醉蟹即可。

螃蟹生活在淺水區(qū)，在生長過程中很容易感染細菌和寄生蟲。螃蟹通常吃泥中的微生物和動物尸體。它們在體內(nèi)積累了大量的沉積物和細菌，也很容易被寄生蟲寄生。寄生蟲不耐高溫。烹飪時，它們可以被加熱以烹飪醉蟹，以徹底殺死寄生蟲。