野艾蒿是比較常見的一種野生植物，它可以起到很不錯的功效與作用，可以殺菌消毒、驅寒止血以及溫經止痛等，吃法也比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，可以涼拌吃，也可以做成美食小吃等。

野艾蒿的功效與作用

1.殺菌消毒

艾蒿具有一定的殺菌消毒作用。開水后可以用來洗臉或泡腳，可以起到很好的殺菌消炎作用。有助于預防和治療皮膚炎癥，對人體健康有益。

2.驅寒止血

艾蒿是一種溫暖的藥材，具有良好的祛寒效果?？捎糜谙茨?、泡腳或敷在身上，可驅除臉上的寒意，使人臉紅潤發亮，也有助于消除臉上的血跡。因此，艾蒿洗臉具有一定的祛寒止血作用。

3.平喘鎮咳

艾蒿作為一種中草藥，具有苦味和溫暖的性質。它含有豐富的揮發油和多種藥用成分，具有一定的止咳平喘作用。對于感冒和頭痛的人，最好吃艾蒿。

4.溫經止痛

對女性而言，艾蒿具有辛辣、苦澀和溫暖的性質。毒性小，屬于肝、脾、腎經絡。具有一定的溫經、止血、散寒止痛、祛濕止癢作用。對于出現吐血、崩漏、月經過多、胎兒血漏、腹痛少、月經不規則冷、子宮冷不孕的婦女，艾蒿更好。

5.驅趕蚊蟲

艾蒿具有特殊的香味，具有良好的驅蚊效果。比如，夏天蚊子多的時候，可以在床頭或蚊子多的地方放一些蒿。這可以達到更好的驅蚊效果，并防止蚊子叮咬人臉。

野艾蒿的吃法

1、炒食

艾蒿在4月和5月剛剛長出了更嫩、味道更好的葉子。它可以直接油炸或與其他配菜一起食用。

2、涼拌

當艾蒿較嫩時，也可用于冷拌。它有獨特的味道，可以達到開胃的效果。然而，需要注意的是，需要在冷混合之前進行烹飪。

3、做成小吃

清明節期間，有一種傳統的飲食方式。野生艾蒿和糯米粉用于制作艾蒿葉和蛋糕，具有祛風祛邪的效果。經過改進后，它們還可以與面粉一起用于制作艾蒿饅頭、艾蒿蛋糕和其他食品。

4、煮水

干燥后，艾蒿可以用來煮沸飲用水。經常飲酒可以起到一定的醫療作用，達到保健目的。

野艾蒿的具體做法

1.艾蒿餃子：艾蒿洗凈，用沸水燙，切碎；豬肉是半肥半瘦，洗凈，切碎，與面粉、醬油、雞蛋、湯、鹽和糖混合；然后加入艾草，攪拌均勻；用準備好的餃子皮包好餃子，然后成型；在蒸板上涂上潤滑油后，用高溫蒸約20分鐘。

2.豬肝艾蒿湯：豬肝去血去水，去筋膜，流水洗凈，切片，加酒和太白粉腌制抓取，沸水燙后取出使用；取一個湯鍋，加水煮沸，加入姜絲，中火煮約3分鐘，然后加入艾草、鹽和糖調味。最后，加入方法1的豬肝，稍微煮一下。

3.艾蒿汽巴：將新鮮艾蒿葉切碎，與糯米粉、糯米粉和糖一起揉成粉末；芝麻和花生炒香，然后與紅砂糖一起粉碎成粉末；將粉末分成等量的劑型，將其卷成圓形，用填料包裹，揉成圓球，然后用模具壓制；將香蕉葉放在準備好的糯米餅耙的底部，在蒸鍋中蒸15分鐘。