活珠子是生活中比較特別的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有很好的功效與作用，很多人都會(huì)吃活珠子。活珠子并不是所有部位都能吃的，里面的白色硬塊是不能吃的，這種比較難以消化，并且含有細(xì)菌等，不適合食用。

活珠子每個(gè)部位都能吃嗎

不是，里面白色硬塊不能吃，也就是它的底座不能吃。

活珠子的硬蛋白是不可食用的，因?yàn)樗茈y消化，因?yàn)榛钪樽邮且呀?jīng)孵化成生命但尚未完全形成的蛋。此外，蛋里還有頭、翅膀和腳的痕跡。所以最好不要吃東西。然而，活珠具有美容、美容、保健和補(bǔ)血的作用，還可以促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥。

活珠子是已經(jīng)孵育了大約12天的蛋。通常，生的活珠子中有雞頭和雞腳的痕跡，可以在烹飪后食用。然而，硬蛋白部分不能食用，因?yàn)槿梭w難以消化。因此，當(dāng)吃活珠子時(shí)，有必要挑出白色堅(jiān)硬的部分，然后繼續(xù)吃。

同時(shí)，活珠子不應(yīng)生吃。食用前必須徹底煮熟，因?yàn)榛钪樽涌赡芎屑?xì)菌和寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì)，生吃會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

活珠子怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

將新鮮的活珠子放入冷水鍋中，直到它們煮沸。關(guān)小火煮5-10分鐘。如果是冷凍的，將其與袋子一起放入鍋中。煮沸后，關(guān)小火煮15分鐘。用這種方法生產(chǎn)的活珠子是最干凈的。因?yàn)楦邷匾呀?jīng)殺死了病毒很長(zhǎng)一段時(shí)間，所以它們內(nèi)外都很干凈。

活珠子的具體烹飪方法：

1.將新鮮的活珠子放入冷水鍋中，煮至煮熟。關(guān)小火煮5-10分鐘。如果是冷凍的，將其與袋子一起放入鍋中。煮沸后，關(guān)小火煮15分鐘。

2.用漏水的勺子將活珠子放入盤(pán)子中（冷凍雞珠撕開(kāi)袋子），用冷水沖洗冷卻。當(dāng)然，不沖洗也可以。

3.吃飯時(shí)，敲開(kāi)活珠子的大頭（鈍頭），然后拔出一個(gè)小孔，用手指撕下里面的薄膜。然后你可以在口罩上喝淡水。

4.飲用淡水后，剝?nèi)サ皻ぃ汉贰Ⅺ}或醬油。我個(gè)人推薦胡椒和鹽。如果你喜歡原味，你可以不加調(diào)味品單獨(dú)吃。

吃活珠子有什么禁忌

食用活珠子的主要禁忌是，兒童或年輕女性不應(yīng)吃太多，并且在食用時(shí)必須在高溫下烹飪。

活珠通常是指尚未從雞蛋中完全孵化的雞胚。其中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，主要包括一些蛋白質(zhì)或氨基酸，以及一些脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)性疾病，并達(dá)到保護(hù)心臟、增強(qiáng)心肌功能的效果。然而，死雞胚特別容易感染大量致病細(xì)菌，如大腸桿菌或沙門(mén)氏菌。因此，烹飪時(shí)必須完全煮熟。殺菌效果可以通過(guò)高溫烹飪實(shí)現(xiàn)。如果不煮熟，進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不良反應(yīng)，甚至可能出現(xiàn)食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。此外，活珠子含有大量的雌激素或孕酮，兒童或年輕女性一般不允許攝入過(guò)多，以免影響身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

活珠的外觀特別誘人，但味道可以接受。進(jìn)食時(shí)，必須掌握正確的方法，控制攝入，了解活珠子的禁忌，以免攝入不當(dāng)影響健康。