菠蘿蜜是比較常見(jiàn)的一種熱帶水果，它的果肉香甜可口，吃起來(lái)軟軟糯糯的，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。菠蘿蜜的果肉可以吃，它的果核也是可以吃的，并且可以補(bǔ)中益氣、通乳和胃、補(bǔ)充能量等，既可以煮著吃，也可以炒著吃等。

菠蘿蜜核的功效與作用

菠蘿蜜的核主要產(chǎn)于福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、海南等地。它是菠蘿蜜果實(shí)的核心，菠蘿蜜是桑樹(shù)科波拉米塔屬植物。菠蘿蜜的核心具有益氣、和胃、通乳、補(bǔ)能的功效。適用于氣虛、氣虛、面色蒼白、乏力、產(chǎn)后乏力、乳梗阻、乳虛、脾胃虛弱、飲食不良等人群。

1、補(bǔ)中益氣

菠蘿蜜有一種甜而平的核味道。進(jìn)入肺經(jīng)絡(luò)，具有補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)虛證的作用。適用于氣虛、中氣不足、面色晦暗、疲勞的人群。

2、通乳

菠蘿蜜的核富含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)。烹飪后口感甜、軟、糯，對(duì)女性產(chǎn)后缺乳有一定的治療作用。因此，那些產(chǎn)后缺乏、牛奶阻塞和牛奶不足的人更適合吃菠蘿蜜芯。

3、和胃

菠蘿蜜是一種甜味的性食品。烹飪后口感柔軟糯。它很容易消化，有調(diào)和胃的作用。適合脾胃虛弱、飲食不良的人群。

4、補(bǔ)充能量

菠蘿蜜的核富含淀粉。淀粉是一種葡萄糖聚合物，屬于長(zhǎng)鏈糖。它會(huì)在口腔和胃腸道中分解成葡萄糖，在人體內(nèi)釋放能量供身體消耗。因此，吃菠蘿蜜的核心也可以為身體補(bǔ)充能量。

菠蘿蜜核怎么吃最好

1、煮菠蘿蜜核

收集菠蘿蜜仁并在陽(yáng)光下曬干后，可以直接煮沸食用。煮沸時(shí)，加入適量的鹽，然后加水。煮沸后，用中低溫將其煮10分鐘以上，然后熄火。將煮熟的菠蘿蜜仁取出冷卻，然后直接去皮吃里面的菠蘿蜜仁。

2、炒菠蘿蜜核

菠蘿蜜的核可以油炸食用。煎炸時(shí)，你需要去除核心表面的黃色軟膜，然后在水中煮沸。取出后，除去表面的水，然后在小火上慢慢油炸。煎炸時(shí)間可以自己控制。大約需要10到15分鐘。油炸后，像吃栗子一樣取出，去掉殼，直接吃。

3、菠蘿蜜核煮粥

菠蘿蜜仁也可以用來(lái)煮粥。通常，你可以把去掉的核洗凈，然后把粳米洗干凈，然后把菠蘿蜜一起放進(jìn)鍋里。煮沸后，用小火慢慢煮，粥煮好后直接取出。你也可以在煮粥之前去掉菠蘿蜜核的外殼，這樣粥的味道會(huì)更好。

菠蘿蜜核的食用禁忌

1、適量食用：菠蘿蜜仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致體內(nèi)熱害增加。嚴(yán)重者可引起痤瘡、大便干燥、尿黃等一系列灼燒癥狀；

2、慎食：體質(zhì)過(guò)敏的患者應(yīng)慎食菠蘿蜜籽。你可以先吃少量，觀察是否有不良反應(yīng)。如進(jìn)食后出現(xiàn)皮膚瘙癢、干燥、腫脹等可疑過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用菠蘿蜜芯，并用爐甘石洗劑等外用藥物外敷。如有必要，您可以根據(jù)醫(yī)生的建議服用氯雷他定、馬來(lái)酸氯苯那敏片和其他抗過(guò)敏藥物；

3、禁忌食用：菠蘿蜜和蜂蜜會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)，極易引起腸胃氣脹。同時(shí)要注意二者的禁忌消費(fèi)。被診斷為菠蘿蜜核過(guò)敏的患者也需要禁食菠蘿蜜核以避免再次出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。此外，建議患者不要在體內(nèi)發(fā)熱，如口舌干燥、五心煩熱，多吃菠蘿蜜芯，以免加重?zé)嵝鞍Y狀。