綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它的做法比較多，味道清甜可口，降火解暑，很多人都喜歡喝。綠豆湯在煮的過程中會(huì)容易產(chǎn)生泡沫，這個(gè)是正常現(xiàn)象，一般是可以喝的，如果放久了起泡沫了，很可能餿了，這種就變質(zhì)壞掉了，不能喝了。

綠豆湯起泡沫是餿了嗎

有這種可能性。

一般情況下，綠豆湯的質(zhì)地比較細(xì)膩，不會(huì)有泡沫。如果綠豆湯表面有大量泡沫，則表明綠豆湯保存不當(dāng)，并發(fā)生了一些變質(zhì)反應(yīng)。不建議繼續(xù)吃這種綠豆湯。

提示：

綠豆湯因其清爽的口感和高營養(yǎng)價(jià)值而很受歡迎。同時(shí)，綠豆湯也容易被細(xì)菌污染。每天做綠豆湯后，最好馬上喝，不要放太久。

綠豆湯起泡沫還能喝嗎

煮綠豆湯時(shí)，通常會(huì)有泡沫，這是正常的。綠豆湯可以毫無問題地喝下去。請(qǐng)放心。別擔(dān)心。

無論是煮綠豆湯還是粥，都會(huì)有泡沫，也就是一層漂浮的泡沫，可以正常食用。當(dāng)然，如果你不信任，你可以挖出泡沫。

綠豆淀粉含量高，烹飪后會(huì)產(chǎn)生淀粉糊化，即白色泡沫。舀出湯上的泡沫，加入少量白酒，使泡沫分解。烹飪時(shí)不要放太多綠豆。最好用大火把它們煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，再攪拌幾次。

在保證綠豆不變質(zhì)的同時(shí)清洗的情況下，煮綠豆時(shí)鍋里漂浮的白色泡沫是正常現(xiàn)象。理論上，這種白色泡沫應(yīng)該是皂甙或脂肪。這兩種物質(zhì)都具有遇水時(shí)產(chǎn)生泡沫的特點(diǎn)。

這種泡沫可以安全食用。皂甙是廣泛存在于植物界的一種特殊皂甙。它們具有很高的健康價(jià)值，可以安全食用。

綠豆湯怎么看壞沒壞

1、看顏色

一般來說，沒有變質(zhì)的綠豆湯是綠色或紅色的，表面不會(huì)有漂浮物。然而，變質(zhì)的綠豆湯的顏色一般是綠中帶黑或紅中帶黑，表面會(huì)有一些漂浮物。

2、聞氣味

未變質(zhì)的綠豆湯有一定濃郁的綠豆香氣，聞起來更開胃，變質(zhì)的綠豆湯會(huì)散發(fā)出酸臭味。