近期，關(guān)于雪糕烤不化的新聞被熱議紛紛，其實(shí)這是很多雪糕常見(jiàn)的現(xiàn)象，并不是什么值得探討的話題，雪糕烤不化是加了食用膠的，只要在添加范圍內(nèi)都是合理的，果凍配方里也會(huì)添加食用膠，所以大家不用太擔(dān)心。

雪糕烤不化是加了什么 

食用膠。

現(xiàn)代工業(yè)食品，基本上沒(méi)法避免食品添加劑的應(yīng)用，但那是有嚴(yán)格的劑量要求和使用標(biāo)準(zhǔn)的。在合適的用量和用法內(nèi)，有食品安全法的。

大家都知道果凍里有膠，然鵝沒(méi)有一家雪糕廠會(huì)宣傳自己雪糕里有膠吧？越貴越說(shuō)自己的原料多么天然安全。而且雪糕是冷飲，存在細(xì)菌繁殖風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)冷鏈要求較高，不會(huì)化的雪糕是不是就不用冷鏈，如果沒(méi)有菌落繁殖風(fēng)險(xiǎn)，是不是原料并沒(méi)有你宣傳得那么好，那花那么多錢買什么？況且其他現(xiàn)代工業(yè)的雪糕會(huì)化！

雪糕烤不化吃了對(duì)人體有害嗎

雪糕、冰淇淋融化的速度并不是判斷其品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。理論上，越是“干貨”多，例如乳蛋白、乳脂、乳糖等固形物多，雪糕、冰淇淋融化得也就越慢。而像是糖精、色素、香精等“三精水”制作的冰棍，融化得可快了。增稠劑本身安全性很好，可以改變冰晶形態(tài)，參與形成雪糕、冰淇淋松軟的口感。

雪糕所使用的卡拉膠、海藻酸、刺槐豆膠、瓜爾膠，都是天然可溶性膳食纖維。鐘凱表示，只要生產(chǎn)商符合國(guó)家規(guī)定的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，按照使用范圍和使用限量合理添加，對(duì)人體健康沒(méi)有危害。

吃雪糕會(huì)發(fā)胖嗎

吃冰淇淋會(huì)讓你體重增加。 發(fā)胖主要是因?yàn)閿z入高熱量、高脂肪、高糖的食物導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，或者是暴飲暴食導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多，難以氧化消耗。 

通常如果你想讓你的身體不發(fā)胖，你需要吃低熱量、低脂肪和低糖的食物。 冰淇淋通常由奶油、糖和其他配料組成。 奶油和糖是嚴(yán)格禁止減肥的。 奶油和糖會(huì)使人體發(fā)胖。 因?yàn)槟逃秃吞侨菀自隗w內(nèi)堆積，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致身體發(fā)胖。 通常吃冰淇淋會(huì)導(dǎo)致體重增加，尤其是在減肥期間，吃冰淇淋很容易導(dǎo)致減肥反彈。