羽衣甘藍的根莖一般沒人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無論是炒菜還是榨汁都會切掉扔掉。那么，羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎？一起來看看趣丁網帶來的介紹吧！

羽衣甘藍的根莖為啥不能吃

羽衣甘藍的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根。 但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養豐富。 雖然它的根莖是比較堅韌的纖維，但也可以通過獨特的烹飪技術做出美味可口的食物。

羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎

不可以，需要焯水才能冷凍。

先把葉子全部擼下來，然后鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然后直接焯水（橋本不支持生的羽衣甘藍，正常的話不用焯水），出鍋以后瀝水再平鋪晾干，最后分成小團裝袋冷凍

榨汁時候直接取出來放進去榨就行，不用再焯水，早上省時間。

羽衣甘藍焯水冷凍保存經歷

新鮮的羽衣甘藍用鹽、小蘇打浸泡清洗后，焯水（我一般加一點鹽、油），甩干，分裝冷凍保存，再榨汁更好喝，而且喝下后也不會有不良反應。

前期失敗的經驗如下，試過：

1）冷藏清洗過的新鮮羽衣甘藍 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍 3）烤羽衣甘藍

都還挺不滿意的，原因如下：

1）羽衣甘藍榨汁后會有獨特的一種青草味（這個味道在市售的羽衣甘藍粉里尤為明顯，第一口喝到，簡直想吐；如果將新鮮的羽衣甘藍和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數高，也就放棄了）

2）喝完新鮮的羽衣甘藍后，肚子總是咕嚕咕嚕叫，忍不住想放P…還挺尷尬的

3）可能是我的烤箱沒有風干功能，烤出來的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…