小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它吃起來肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。小龍蝦一般會(huì)有寄生蟲，需要完全煮熟才可以吃，一般煮20分鐘是可以殺死細(xì)菌和寄生蟲的，這種是可以放心食用的。

小龍蝦煮20分鐘可以殺死寄生蟲嗎

可以。

小龍蝦身上的寄生蟲對(duì)高溫沒有抵抗力。小龍蝦上的大多數(shù)寄生蟲如果在70攝氏度的水溫下煮10分鐘左右就會(huì)被殺死。然而，我們通常在100攝氏度的溫度下用沸水煮小龍蝦。即使小龍蝦身上有一種以上的寄生蟲，每種寄生蟲的耐高溫性也不同，但在100℃高溫下煮沸10分鐘左右，小龍蝦就會(huì)全部死亡。因此，小龍蝦煮沸20分鐘后可以安全食用，不用擔(dān)心寄生蟲。

小龍蝦煮二十分鐘能殺菌嗎

可以殺菌。

小龍蝦可能在水中攜帶細(xì)菌和寄生蟲很長一段時(shí)間。一般來說，小龍蝦需要足夠的溫度來烹飪，以殺死細(xì)菌和寄生蟲。

小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲及其卵在70攝氏度左右開始死亡。當(dāng)溫度上升到100攝氏度時(shí)，火基本上被完全撲滅。再過15-20分鐘，所有寄生蟲及其卵都會(huì)死亡。

小龍蝦怎么煮才入味

1、用刀在蝦背上切一口

制作小龍蝦時(shí)，為了品嘗，建議用刀在龍蝦背面切一小口，然后撕下一點(diǎn)外殼。小龍蝦味道會(huì)很好。

2、煮熟后浸泡在湯里

小龍蝦煎好后，不要先喝果汁。熄火后，建議將其浸泡在湯中。這將有助于吸收調(diào)味料的味道，并確保龍蝦味道良好。

但是，請(qǐng)記住，浸泡時(shí)間不應(yīng)太長。雖然肉味道鮮美，但在鹽的作用下，肉變得有點(diǎn)硬了；一般來說，小龍蝦煮熟后，浸泡時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)，最好控制在1.5小時(shí)，以確保龍蝦味道鮮美，肉仍嫩。

3、制作啤酒

用啤酒中低溫?zé)莆r，使風(fēng)味汁慢慢滲透到蝦肉中，既能有效去除蝦肉的泥味，又能增加酒的香氣。很多餐館在做蝦的時(shí)候基本上都用啤酒，但不會(huì)過量，否則會(huì)影響味道；啤酒在菜肴中使用時(shí)，最適合作為有魚腥味的畜禽原料或蝦、蟹、魚等。烹制的菜肴酒香濃郁，質(zhì)地軟嫩，味道鮮美，色澤典雅，可同時(shí)保持新鮮。