純牛奶是比較常見的一種奶制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他微量元素等，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，深受人們喜歡。純牛奶的保質(zhì)期有長有短，有的是六個月，有的是45天，有的是一星期等，并不是越短就越好，保質(zhì)期長短各有優(yōu)勢。

純牛奶保質(zhì)期長的好還是短的好

各有各的好。

牛奶保質(zhì)期長意味著滅菌程度高，牛奶營養(yǎng)損失較大，但只需在室溫下儲存，儲存時間長，有利于牛奶的運(yùn)輸、銷售和保存；保質(zhì)期短的牛奶的滅菌要求相對較低，牛奶的營養(yǎng)價值較高，需要冷藏保存在冰箱中，運(yùn)輸也需要保持低溫冷鏈。整個銷售成本比較高，所以購買價格也比較貴。建議根據(jù)自己的喜好喝牛奶。

純牛奶保質(zhì)期越短越好嗎

不一定。

牛奶的保質(zhì)期越短越好。不同的保質(zhì)期主要是由于不同的滅菌技術(shù)，而不是防腐劑。保質(zhì)期短的牛奶采用低溫巴氏殺菌，保質(zhì)期長的牛奶采用高溫瞬時殺菌技術(shù)。兩種不同的滅菌方法會對牛奶的味道產(chǎn)生一定的影響，但在營養(yǎng)價值上沒有太大的差異。只能說，保質(zhì)期短的牛奶比同一奶源的牛奶更新鮮。不能說保質(zhì)期短的牛奶更好。

純牛奶的保質(zhì)期多久

還有幾種純牛奶。它們中的許多都經(jīng)過了一定程度的治療，但仍被稱為純牛奶。這些純牛奶中的細(xì)菌含量不同。巴氏滅菌奶僅經(jīng)低溫滅菌處理，仍有細(xì)菌殘留。這種純牛奶可以保存數(shù)天，而高溫滅菌牛奶由于對細(xì)菌的徹底滅菌，可以保存3～5個月。

不同純牛奶的保質(zhì)期：

1、巴氏殺菌牛奶是牛奶的初始處理。在室溫下只能儲存約10天。一旦打開，需要盡快食用，最好在3天內(nèi)食用。

2、市場上有一種袋裝純牛奶。經(jīng)過一定的特殊處理，保質(zhì)期更長，可儲存約45天。

3、還有一種盒裝純牛奶。這種牛奶主要用于長途運(yùn)輸。可長期存放半年左右。

純牛奶剛過期還能喝嗎

過期的純牛奶不能飲用，原因如下：

1、從食品衛(wèi)生角度來看，過期純牛奶容易滋生大量病原微生物。這些病原微生物進(jìn)入人體后，會引起腸道傳染病的高發(fā)率，并容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉和腹痛。

2、從營養(yǎng)學(xué)角度來看，純牛奶中的許多營養(yǎng)素已經(jīng)分解，營養(yǎng)價值大大降低，無法補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

3、過期純牛奶中的蛋白質(zhì)分解物質(zhì)容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)和皮膚瘙癢、哮喘等嚴(yán)重后果。