核桃是生活中比較常見的一種堅果食物，它含有多種營養成分，具有很不錯的食用價值，深受人們喜歡。核桃一般都是直接剝殼吃的，也有人會將核桃煮熟了吃，這種也是可以的，也會有一定的營養，并不會有什么危害。

核桃煮熟能吃嗎

核桃可以烹飪和食用。煮熟后，核桃的成分更安全，更有利于消化。煮核桃營養豐富。烹飪后可與湯或米飯一起食用，以確保最大限度地利用營養。

1.成分安全：核桃含有蛋白質、維生素、脂肪等營養成分。烹調后不會產生有害物質或引起核桃內部成分的熱變性，因此核桃可以烹調食用；

2.易于消化：核桃可以烹飪和食用，其中的脂肪可以潤滑腸道。同時，因為烹調可以使核桃變軟，所以它比生吃更容易消化，更有利于吸收。它特別適合口腔或腸道不好的人。

然而，在短時間內大量攝入核桃可能會加重胃腸道負擔，并出現消化不良癥狀。核桃含有更多的脂肪。高血脂的人如果吃得太多可能會有不良影響。建議適量攝入。此外，由于水煮核桃僅為食品，內部有效成分含量有限，無法達到防治疾病、提高智商的效果。

核桃煮熟了還有營養嗎

核桃煮熟了一樣有營養。

只有一些水溶性維生素會被破壞。其中所含的蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸和微量元素不會被破壞。熟核桃味道更好，核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。經常吃核桃有利于智力和大腦，增強筋骨，還有止咳和哮喘的作用。

對于慢性支氣管炎和哮喘患者，改善咳嗽和哮喘的效果非常好。核桃含有較多脂肪，不宜多吃。因痰熱壅塞、肺咳嗽等原因禁止進食。

核桃煮熟吃有什么功效

熟核桃具有補腎、溫肺、潤腸通便的功效。可用于輔助治療腰膝酸痛、頭暈耳鳴、厭寒怕冷、四頭溫熱、陽痿早泄、女性遺精遺精、下腹寒痛、女性月經不調、肺腎氣虛寒哮喘等，以及肺虛、慢性咳嗽和哮喘，或陽虛便秘。但由于其溫潤滋補的性質和味道，且油膩性較強，陰虛火旺、痰熱咳嗽、脾虛泄瀉者不宜服用。

核桃煮熟吃還是生的吃為好

普通人建議生吃核桃，這樣可以避免維生素和其他營養素的損失。特別是，不飽和脂肪酸和維生素E的活性可以得到很好的保護，以防止高血壓和動脈硬化。對于腎虛腰痛或氣血不足的老年患者，可用鹽煎食，具有較好的補腎益精、補虛填髓作用。建議每天吃3到5粒膠囊。孩子們應該吃一次，以避免過量食用，這很容易引起消化不良。選擇核桃以避免漂白或皮膚損傷，因為核桃容易氧化或導致營養流失。