隨著生活質(zhì)量的提高，越來越多的人重視起自身的健康，因此在飲食上可以說是均衡搭配，也正因?yàn)檫@樣很多友友去買菜的時(shí)候都會選一些含有纖維素高的蔬菜，下面我們就看看哪些蔬菜纖維素高。

哪些蔬菜纖維素高

哪些蔬菜纖維素高是很多去菜市場買東西的友友都有的疑問，不過就以往的個(gè)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)竹筍，辣椒，菜花，豌豆，白菜，梨，野櫻桃，紫皮洋蔥，豇豆，胡蘿卜，甜菜根，苦菜，蘋果，石榴，椰子，大蒜，桑葚，菊苣根等等， 其實(shí)除了這些蔬菜以外，還有魔芋，豆制品，水果以及粗雜糧以及各種薯類，這些食物中富含的膳食纖維會更豐富，每天搭配幾樣食用，身體就能獲取到充足的膳食纖維。

蔬菜中的纖維素有什么作用 

1、有助于減肥。占據(jù)胃部空間，頂餓，降低食物總熱量。

2、有助于防治慢性病。減少脂肪吸收。

3、是腸道益生菌的食物，腸道極難植入菌，養(yǎng)菌就很重要。是養(yǎng)腸、“排毒”的法寶。

如何不破壞蔬菜中纖維素

1、炒菜時(shí)不要小火悶炒，要用旺火炒

2、菜要洗好再切，不要反過來，不然會流失纖維素

3、炒好的菜要馬上吃，不要放置時(shí)間長了才吃

4、不要光吃菜不喝湯，因?yàn)闇镉泻芏嗬w維素

5、蔬菜不要放置太久了菜用，不然也會流失很多纖維素