山藥豆是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處。山藥豆的外皮和山藥是很相似的，但是山藥豆的個(gè)頭比較小，和蠶豆差不多大小，它不是山藥的種子，也不是山藥的果實(shí)。

山藥豆是山藥的種子嗎

山藥豆可以種出山藥，但山藥一般不用山藥豆做種子。

因?yàn)樯剿幎狗N植后，通常需要經(jīng)過(guò)兩年的時(shí)間，才能收獲真正的山藥。因?yàn)榈谝荒攴N植出來(lái)的山藥長(zhǎng)度較短，并且很細(xì)，食用口感很差，一般需要第二年留種，才能長(zhǎng)出合格好吃的山藥，因此種植山藥，幾乎不用山藥豆做種子。

有的朋友認(rèn)為山藥豆是山藥的種子，大概是因?yàn)橛蒙剿幎挂材芊N出山藥來(lái)。不過(guò)，這并不意味著山藥豆是種子。一般用山藥豆種的山藥一年長(zhǎng)得比較小，可以第二年留種，或者隔一年后再采收。

山藥豆是山藥的果實(shí)嗎

不是。

山藥豆不是山藥的果實(shí)，是山藥的珠芽。山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化吸收，促進(jìn)人體的新陳代謝。

很多人都對(duì)山藥豆和山藥的關(guān)系不大了解，實(shí)際上，兩者是同一植物所生。

山藥豆是山藥的什么部位

山藥豆是從長(zhǎng)在山藥植株的藤上的。平時(shí)我們吃的山藥是莖，而山藥豆是山藥的葉腋間生的腎形或卵圓形的珠芽。

山藥豆不是山藥，山藥豆是在山藥的藤上長(zhǎng)的，所以確切來(lái)說(shuō)山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移植后產(chǎn)生的。比如說(shuō)在貯藏過(guò)程中，本來(lái)山藥長(zhǎng)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)——根部慢慢變得空了，周?chē)鷧s出來(lái)幾個(gè)圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”。