胡蘿卜含有豐富的維生素，特別是胡蘿卜素，它有助于我們補充人體視覺所需要的維生素A，所以多吃胡蘿卜對我們的視力非常有好處，特別是小孩需要發育視力的時候。胡蘿卜的吃法有很多，可以炒菜、煲湯吃，也可以生吃，另外也可以榨汁來喝。那么胡蘿卜榨汁是生榨還是熟榨呢？

胡蘿卜汁生榨還是熟榨

胡蘿卜汁喝生的或者熟的都是可以的。榨汁后，生胡蘿卜可直接飲用或煮熟，視個人口味和喜好而定。 但是，煮熟的胡蘿卜會破壞胡蘿卜的營養，造成營養成分的流失。因此，應注意食用方法，盡可能保護營養的完整性。

胡蘿卜汁喝生的好還是熟的好

各有好處。生胡蘿卜汁營養豐富。胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，它們是抗氧化成分，對高溫敏感。因此，胡蘿卜汁經過高溫處理會造成營養流失，生食營養價值高。熟胡蘿卜汁有助于消化。生胡蘿卜汁會有濃濃的青澀味，味道不是很好，不易消化吸收。 但加熱后的胡蘿卜汁中的許多成分被破壞，對胃腸道的刺激性較小，更有利于消化吸收。

吃蘿卜注意事項

1、不建議飲酒。 胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素，當它隨酒精進入體內時，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

2、不宜與白蘿卜同食。 白蘿卜是主瀉，胡蘿卜是輔，所以兩者最好不要一起吃，否則可能會引起身體問題。 小心胡蘿卜

3、蘿卜絲不宜洗后或長時間泡水后食用

4、食用時不宜加太多醋

5、不油炸的不宜食用

6、進食時咀嚼時間不宜過短

7、服用鹽酸鹽時不宜食用

8、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、菜花、西紅柿、辣椒等）和水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗等）同食，以免破壞維生素C 并降低營養價值。