生蠔是人們常吃的一種貝殼類水產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。生蠔可以清蒸、蒜蓉，也可以用來熬成蠔油，味道鮮美。我們做生蠔的時候，是可以用高壓鍋來蒸的，比較省時間，而且可以保持熟透。那么高壓鍋壓生蠔要多久呢？

壓鍋生蠔幾分鐘就好

建議煮25-30分鐘左右。

牡蠣含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，比較容易煮熟，而高壓鍋主要是利用高壓下沸點(diǎn)的升高對水施加壓力，從而提高溫度和 煮食物。 一般來說，用高壓鍋煮生蠔只需要25-30分鐘左右。

生蠔可以不開殼直接放高壓鍋里嗎

可以。高壓鍋生蠔不用撬開。高壓鍋內(nèi)溫度高，而且生蠔是容易烹調(diào)的食材。如果把殼撬開再蒸，生蠔肉很容易變老；以及 高壓鍋蒸牡蠣時，里面會產(chǎn)生大量的水蒸氣，上面有殼，蒸可以防止水蒸氣落入牡蠣肉中，影響口感。

生蠔直接煮殼會不會開

生蠔煮熟后可以打開殼； 帶殼生蠔最好的烹調(diào)方法是蒸而不是煮，蒸的方法可以最大程度地保持鮮味和獨(dú)特的味道。 可煮湯、腌制、烤制、軟炸，也可制成罐頭食品，還可加工成蠔油或干蠔、蠔油。