雪球山楂是時下大家最愛吃的小零食之一，畢竟酸酸甜甜的小零食誰能夠拒絕呢，不過由于做雪球山楂的時候為了令其更好地掛霜人們通常會加些小東西，下面小編就和大家一起看看雪球山楂不起沙怎么補救。

雪球山楂不起沙是咋回事

雪球山楂不起沙是自己在做這款小零食的時候常會遇到的，之所以出現(xiàn)這種情況因為火候沒有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會出現(xiàn)白霜。應(yīng)該鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。

雪球山楂不起沙怎么補救

無論是街上的冰糖葫蘆還是糖雪球，都受到了不少人的喜愛，小時候超愛吃的美味小零食，酸酸甜甜好味道，其實我們自己在家里也可以自己制作糖雪球，當我們遇到山楂不起沙的時候可以再將糖雪球加熱，加熱至糖漿融化，加入幾滴白醋翻拌均勻即可結(jié)晶。糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內(nèi)里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內(nèi)里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。

雪球山楂怎么做起沙快

要想山楂雪球起沙肯定是要把糖熬好的。如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會出現(xiàn)白霜。應(yīng)該鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。在糖水開始起泡的時候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水黏稠。加入白醋，山楂掛霜的時候不容易脫落。關(guān)火倒入山楂開始攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。