胡麻油也叫亞麻籽油，是常見的一種食用油。胡麻油含有豐富的不飽和脂肪酸亞麻酸，但正是因為這種營養(yǎng)成分，胡麻油是不適合高溫炒菜的，通常用來做涼拌菜反而更合適，或者拿來和其他醬料調(diào)成湯汁等等。那么胡麻油怎么吃營養(yǎng)價值高呢？

胡麻油怎么吃營養(yǎng)價值高

1、胡麻油可用于冷菜、沙拉等。 將準(zhǔn)備好的蔬菜或水果全部洗凈，切塊，或隨心所欲地放在一起，調(diào)勻，然后將胡麻油克沙拉醬放在一起，調(diào)勻，直接倒在準(zhǔn)備好的蔬菜上。也可以將胡麻油和香油，以及辣椒油、花椒油等各種調(diào)味油混合制成醬汁。

2、胡麻油與液體奶酪、酸奶或甜煉乳混合，再與葡萄干、干果顆粒等配料混合制成風(fēng)味極佳的甜點，并促進鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。人類的身體。

3、冷藏保鮮胡麻油直接食用，每日1勺（約10-20ml），長期食用可獲得良好效果。如果將油與純凈水混合或與蜂蜜、椰奶、山楂果茶等混合，則風(fēng)味濃郁。混合飲用，口感更佳。

4、胡麻油可與適量的花生醬、可可脂、椰子油等混合，然后涂在面包片上食用。味道令人愉快。

5、胡麻油可與其他食用油預(yù)先混合進行低溫烹調(diào)。預(yù)混量建議在一周至十天內(nèi)用完。

胡麻油可以炸油條嗎

不建議用胡麻油炸油條。胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活躍的物質(zhì)。 如果溫度超過100°，該物質(zhì)將被破壞并失去活性。 烹飪的高溫在120°以上，所以一般不建議使用胡麻油進行高溫烹飪。煎炒烹炸食物建議使用專業(yè)食用油，如花生油、豬油等。

胡麻油有什么功效和作用

胡麻油是從亞麻中提取的，所含的亞油酸可降低血液中的膽固醇，食用后可預(yù)防動脈硬化。 胡麻油的營養(yǎng)和熱量都非常高，含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是富含α-亞麻酸，具有非常高的營養(yǎng)價值，占50%。 經(jīng)常食用純胡麻油的功效和作用包括預(yù)防和治療高血壓、糖尿病和心腦血管疾病。

胡麻油怎么保存

常溫避光可以保存半年左右。

胡麻油的儲存一般需要陰涼、通風(fēng)、避光的環(huán)境。 高溫容易使胡麻油變質(zhì)，不能食用。 如果將胡麻油常溫避光保存，一般保存時間為半年左右。 保存過程中注意蓋緊蓋子，防止空氣中的細(xì)菌和其他微生物影響胡麻油。