大閘蟹是生活中很不錯的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。吃大閘蟹也是有一定講究的，一般只能吃活的新鮮的大閘蟹，死掉的大閘蟹是不能吃的，如果大閘蟹的眼睛會動或者腿能動，就說明還活著，這種都是可以吃的，不會有什么影響。

大閘蟹只有眼睛會動還能吃嗎

可以吃，眼睛會動就說明還是活的，還是可以正常食用的，沒有什么影響。

大閘蟹在寒冷的環境中不會移動。一般情況下，大閘蟹會不會動是不判斷是否死的。你可以看一只大閘蟹的眼睛，如果你用什么東西碰它看它會不會眨眼，那會眨眼的就是活的；也可以把大閘蟹放在盛有水的盆里，它會吐泡泡，也說明它是活的。把大閘蟹最好的爪子伸直。如果爪子迅速恢復到彎曲狀態，也說明大閘蟹還活著。

大閘蟹只有腿能動還能吃嗎

可以吃，大閘蟹的腿能動，就說明大閘蟹沒有死掉，還是可以吃的。

用手伸直大閘蟹的小腿，拉開就會縮回，說明大閘蟹還活著。垂死的螃蟹首先會四肢無力，觸摸時沒有反應，或者反應運動很小。正常的螃蟹一般都有一定的攻擊性。一旦觸碰，它們就會變得非常警覺，有的會立即行動，甚至發起攻擊。

如果螃蟹不動，它不一定是死的。動物本身并不活躍，因此它可能會一動不動地呆在一個地方。如果你想看它是否活著，你可以先聞它。如果它是活的，它聞起來有魚腥味。 ，而且死者有胺的氣味。你也可以看看它的眼睛，看看它是否可以通過觸摸來自主移動。能動的都是活的。或者拉它的小腿，活的螃蟹會縮小，死的不會。另外，如果把螃蟹放入水中，如果還能吐出泡泡，就說明它還沒有死。

吃大閘蟹有哪些禁忌

1、螃蟹可能攜帶淤泥、致病菌、肺吸蟲等寄生蟲等，因此，如果不吃生螃蟹，最容易出現腸胃不適或感染寄生蟲病。最好在烹飪前將螃蟹蒸熟。吃。

2、蟹鰓、蟹胃、蟹心、蟹腸不吃：雌蟹吃蟹黃和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

3、螃蟹性寒，富含蛋白質。因此，不宜與寒性食物和富含鞣酸的食物同食，以免引起胃部不適。

4、脾胃虛寒、消化不良、痛風、海鮮過敏、腎炎者不宜吃螃蟹。