蠔油是經(jīng)常使用的一種調(diào)味品，很多人炒菜都會(huì)使用蠔油，這樣可以讓食物變得更加鮮美，吃起來(lái)更不錯(cuò)。蠔油的種類有很多，品牌多樣，品質(zhì)也有好有壞。在購(gòu)買(mǎi)蠔油的時(shí)候，一般要看蠔油的顏色，顏色不能太深，也不能太淺，棕褐色或則紅褐色就比較好。

蠔油顏色深的好還是淺的好

一般紅褐色或棕褐色比較好，顏色太深或者顏色太淺都不好。

一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)蠔油的顏色是深紅色的，倒出時(shí)粘粘的，慢慢流出，長(zhǎng)時(shí)間掛在瓶口。如果蠔油是黑色的，倒出或凝固時(shí)，它流動(dòng)得更快。基本上，它不能流出來(lái)。這種蠔油不好。

在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，我們可以通過(guò)包裝看到蠔油的顏色。因?yàn)橄栍褪怯蒙迪犞蟮模猿善返念伾ǔＪ羌t棕色。有些顏色可能稍暗一些，而另一些顏色可能稍亮一些，但如果這些顏色特別暗或淺，這是不正常的，不要再買(mǎi)了。

蠔油顏色深不好嗎

蠔油顏色太深不好。

在很多人的印象中，蠔油的顏色越深越好。但事實(shí)上，蠔油的真正顏色是略帶紅色，而不是深紅色。因此，它可以直觀地體現(xiàn)在對(duì)顏色的判斷上。如果你能從瓶子里看到蠔油的顏色特別深，或者里面混有黑色物質(zhì)，那就意味著蠔油是假的，或者添加了其他一些物質(zhì)。最好不要選擇買(mǎi)它

優(yōu)質(zhì)蠔油色澤為紅棕色或棕褐色，色澤鮮艷，無(wú)多余雜質(zhì)。假蠔油的顏色是深色或黑色。我們不建議購(gòu)買(mǎi)這種蠔油。

蠔油怎么挑選

1.看看顏色

當(dāng)我們?nèi)コ匈I(mǎi)蠔油時(shí)，我們可以觀察蠔油的顏色。當(dāng)我們?nèi)ベI(mǎi)蠔油時(shí)，我們應(yīng)該先看看瓶底！首先，把蠔油倒過(guò)來(lái)，看看瓶底的顏色。如果蠔油是黑色或深色的，質(zhì)量肯定不好。別這樣買(mǎi)。一般來(lái)說(shuō)，真正優(yōu)質(zhì)的蠔油是稀薄的醬，顏色是紅棕色到棕褐色。如果你看到這個(gè)，你可以放心地買(mǎi)它。

2.看看配料表

真正的蠔油成分表中將有“蠔油”。蠔油是以牡蠣為原料，經(jīng)烹調(diào)、濃縮、輔助精制而成。因此，牡蠣汁這個(gè)詞就是真正的牡蠣醬。如果沒(méi)有主料，就不是真正的蠔油。它可能是手動(dòng)配置的。另外，我們可以看到蠔油的產(chǎn)品標(biāo)簽。此外，根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)，配料表必須按照配料數(shù)量進(jìn)行排序。同樣容量的蠔油有十多種。昂貴的一瓶牡蠣汁必須在前排，而便宜的一瓶水必須在前排。

然后看看它是否以字母GB開(kāi)頭。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的縮寫(xiě)。如果有這兩個(gè)字母，則表示蠔油是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求生產(chǎn)的。你可以放心使用它。

3.看看它是否會(huì)掛壁

拿起瓶子，前后搖晃。如果蠔油粘在瓶子上慢慢流下來(lái)，你可以買(mǎi)它。例如，如果它特別薄，不掛在墻上，你就不必直接考慮它。一定是假的。