陽澄湖大閘蟹是比較受歡迎的一種螃蟹，它吃起來肉質(zhì)鮮嫩，口感很不錯，很多人都喜歡吃。陽澄湖大閘蟹的大小基本上都是在三兩到四兩之前，這種是比較常見的重量大小，也有比較大的，當(dāng)然價格也是不一樣的。

陽澄湖大閘蟹都有多大的

一般來說，3兩左右的陽澄湖大閘蟹是較為普遍的，每年陽澄湖大閘蟹長勢稍有不同，個別年份，4兩的也會多些。

然而，仍然很難找到重量超過4兩或更多的大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹的重量只能占20%左右。如果客戶想一次性購買大量產(chǎn)品，這是很困難的。他們必須提前預(yù)訂并聯(lián)系多家企業(yè)。此外，我們必須提前幾天訂貨，以確保貨物供應(yīng)。

一般來說，陽澄湖大閘蟹，如果雄蟹有3.5~4對，雌蟹大約有3對，那就非常美味了。體重越重，營養(yǎng)價值就越高，這是不言而喻的，所以沒有必要追求“大”的大閘蟹。

大陽澄湖大閘蟹真的很貴。送禮物時，你可以根據(jù)情況選擇更大的，這樣更能保全面子。但是如果你在家里吃，考慮到成本，明智的做法是選擇較小的大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹多少錢一只

價格年年不同。陽澄湖達(dá)賴閘蟹是一種季節(jié)性產(chǎn)品，每年價格都會波動。產(chǎn)量受天氣影響很大。如果夏天天氣涼爽，它的相對產(chǎn)量會更高，價格可能會稍微便宜一些。

一般來說，每對真正的陽澄湖大閘蟹的重量在5-10.6元之間。每對大閘蟹的價格在60-600元之間。規(guī)格越大，價格越貴。

例如，在某些年份，正宗陽澄湖大閘蟹的價格為每斤135-145元，3.0-3.4兩（雌性）和4.0-4.4兩（雄性）。標(biāo)準(zhǔn)較低的大閘蟹也在每公斤65元至85-90元之間。如果產(chǎn)量小，供過于求，大閘蟹的價格也會上漲。

如何烹調(diào)陽澄湖大閘蟹

1.煮螃蟹必須用冷水，大閘蟹煮好后才能解開。這兩點(diǎn)的任何遺漏都會影響蟹肉的硬度和新鮮度。

2.煮螃蟹前，將紫蘇放入一個小沙袋中，放入鍋中，同時放入大閘蟹。紫蘇的添加可以使大閘蟹更加美味，消除腥味和寒冷。如果家里沒有紫蘇，你也可以用啤酒代替。

3.煮螃蟹的時間不要太長。水再煮8分鐘后，就可以出爐了。家里的燃?xì)庠畹幕鸨容^小，可達(dá)10分鐘。如果時間太長，肉會“縮水”。

4.走出籠子的動作也很精致。向上提起螃蟹的腹部，以防止螃蟹黃流走。