大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素等，具有很不錯的食用價值。大閘蟹一般是放冰箱保存的，但是保鮮時間比較短，很容易死掉，所以最好盡快吃完比較好。

大閘蟹從冰箱拿出來如何驗證是否是活的

第一步：看眼睛

拿出毛蟹，你可以先看看螃蟹的眼睛，看看是否有旋轉(zhuǎn)和眨眼等反應(yīng)。如果是，則表示它是活的。如果沒有，請嘗試第二步。

第二步：觸摸蟹爪

然后觸摸蟹爪，看看它是否會移動。如果蟹爪自行移動，則表示毛蟹是活的。如果它不移動，則嘗試第三步。

第三步：看看吐出的泡泡

當(dāng)毛蟹在水中呼吸時，它會吐出氣泡。因此，你可以把大閘蟹放在水中一段時間，看看是否會有氣泡從嘴里冒出來。如果有氣泡，就意味著大閘蟹是活的。如果沒有，請重試步驟4。

第四步：看看是否能移動

最后，可以解開大閘蟹的繩子，把它放進盆里，用水沖洗，或者移動它，然后等一會兒看看大閘蟹是否會移動。如果你能移動，就意味著你還活著，不能移動。基本上，你可以判斷這是一只死螃蟹，不能吃它。

大閘蟹從冰箱里拿出來多久會死

活大閘蟹可在冰箱中保存2~3天，具體要看大閘蟹的新鮮程度以及保存方式。

活的大閘蟹不需要刷毛，用繩子綁好，一個一個地放在冰箱的保鮮層上，然后用干凈的濕毛巾蓋住，以保證它們的濕度。溫度調(diào)節(jié)到5~8℃，大閘蟹可存活2~3天。

注：活大閘蟹可在冰箱中存放數(shù)天，但不宜長期存放，以免大閘蟹體重減輕或死亡變質(zhì)。

大閘蟹在冰箱里死了還能吃嗎

大閘蟹死在冰箱里時能否進食，取決于具體情況。

1.有保鮮層的死蟹不能食用

冰箱保鮮層溫度較高，可以保持蔬菜水果的新鮮，但不能很好地抑制細菌的活動。同時，對大閘蟹的酶活性沒有強烈的抑制作用。因此，大閘蟹在保鮮層死亡后，仍會有大量細菌繁殖，一些組胺物質(zhì)會在體內(nèi)分解釋放，有毒，不能食用。

2.大閘蟹凍死在冷凍層里就可以吃了

冰箱冷凍層的溫度一般低于0。該溫度對真菌和酶的活性有強烈的抑制作用。儲存在這一層的大閘蟹很快就會被冷凍。因此，大閘蟹被凍死，它們自身的真菌和毒素不會在體內(nèi)產(chǎn)生。這也是長距離運輸大閘蟹的主要方法。你可以隨便吃。