辣椒面和辣椒粉是我們經(jīng)常可以接觸到的兩種辛辣味的調(diào)料，它們都是用辣椒的辣椒籽制成的，所以辛辣味十足。不過辣椒粉和辣椒面在口感、外形、制作工藝方面還是有區(qū)別的，要說辣度的話，辣椒粉是更辣一些的，因?yàn)樗鼘⒗苯防镒罾钡睦苯纷淹耆ニ榱恕?/p>

辣椒面辣還是辣椒粉辣

辣椒粉會(huì)比辣椒面更辣。 辣椒粉是用紅辣椒、辣椒籽和一些干辣椒磨得很細(xì)制成的混合物。它有辣椒的香味，味道很沖。研磨時(shí)一般不去籽，辣椒籽不易被壓碎。 所以會(huì)有明顯的殘留，而辣椒籽是辣椒辣味的來源之一，吃起來自然更辣。 做辣椒面的過程中去掉了籽，吃起來也不是那么辣，而是香味中略帶辣味，適合喜歡吃辣但不能吃太辣的人。

辣椒油用辣椒粉好還是辣椒面好

兩種都適合用來做辣椒油，可以辣椒粉搭配辣椒面一起做辣椒油，辣椒面香氣四溢，辣椒粉出色效果顯著，兩者缺一不可。只需控制辣椒和油的比例，油溫以及潑油的頻率和時(shí)間，然后將辣椒面或辣椒粉與熱油混合均勻，即可激發(fā)出辣椒的辣味和香氣。做辣椒油，建議辣椒面和油的比例大約是1：6，這個(gè)比例做出來的辣椒油，無論是辣度還是顏色都非常好。

適當(dāng)吃辣椒粉的好處

1. 預(yù)防血栓

人們平時(shí)適量食用一些辣椒粉，可以增加體內(nèi)血小板的活性，促進(jìn)血液循環(huán)，有效減少血栓形成，對現(xiàn)代人血栓和動(dòng)脈硬化的高發(fā)有很好的預(yù)防作用。此外，人們適量食用一些辣椒粉，還可以預(yù)防高血壓和高血脂癥的發(fā)生。

2、緩解關(guān)節(jié)疼痛

辣椒粉有辛辣味，能排除人體內(nèi)寒毒，促進(jìn)血液循環(huán)。對人類常發(fā)生的風(fēng)濕性骨痛、關(guān)節(jié)痛有一定的預(yù)防和緩解作用。另外，平時(shí)適量吃些辣椒粉還可以驅(qū)寒保暖，提高人體抗寒能力，可以促進(jìn)血液循環(huán)，還可以加快體內(nèi)寒毒的排泄。 .

3、預(yù)防胃癌和胃潰瘍

很多人都覺得辣椒粉味道辛辣，對人體尾骨有明顯的刺激作用，卻不知道辣椒粉是預(yù)防胃癌和胃潰瘍的最佳選擇。它可以讓身體吸收豐富的胡蘿卜素和抗壞血酸，可以修復(fù)損傷。胃黏膜可以減少潰瘍的發(fā)生，還可以防止細(xì)胞癌變，減少胃癌的發(fā)生。