螃蟹的種類有很多，六月黃就是其中比較受歡迎的一種螃蟹，它是上市比較早的一種螃蟹，做法多樣，吃起來很不錯，深受人們喜歡，六月黃螃蟹一般是在每年農(nóng)歷六月上市的，也就是在陽歷7月份吃是比較好的。

六月黃是幾月份吃

農(nóng)歷6月，陽歷7月份吃。

六月黃的名字也與其上市有關(guān)，因?yàn)榱曼S蟹最好在農(nóng)歷的六七月份食用。

此時，6月黃蟹剛剛第三次脫殼。它的殼很脆，內(nèi)殼很軟，肉很豐滿。非常適合油炸。它味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值也很高。

所謂“六月黃”，是指性腺發(fā)育不完全的“男孩蟹”。每年農(nóng)歷6月，即公歷7月左右上市。這些經(jīng)歷過多次脫殼的“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有殼脆、殼軟、味足、肉豐滿的特點(diǎn)。六月黃主要吃公蟹，公蟹以殼薄、肉嫩、肉黃著稱。

六月黃是公蟹還是母蟹

六月黃是指進(jìn)入成熟期前最后一次蛻皮的螃蟹。這是螃蟹尚未成熟時的名字。因此，有公蟹和母蟹，但公蟹六月黃蟹會更好吃。

因?yàn)?月份黃蟹主要吃蟹肉，而在這一時期，雄蟹比雌蟹大，蟹肉也多，更受食客歡迎。

六月黃怎么做好吃

清蒸六月黃

配料：君黃、姜片、姜粉、鮮味醬油、山西老陳醋、紅糖

步驟：

1.取一個空碗，加入生姜、陳醋、味精和紅糖，拌入醬汁和醋中。

2.將君黃刷干凈，將姜片鋪在盤子上，放在肚子里翻君黃。

3.鍋中開水，加入姜片入水中，加入六月黃。

4.蓋上蓋子，打開火，蒸10分鐘左右，取出君黃。

5.解開綁在君黃上的繩子，剝下蟹殼，蘸上姜醋汁，就可以開始了。

小貼士：這個方法簡單易學(xué)。它既能保持螃蟹原有的鮮味，又能吃到絲滑的蟹黃和香甜的蟹肉。

姜蔥炒六月黃

配料：六月黃、鹽、蔥、姜、醬油、生面粉、雞粉、糖、水

步驟：

1.將君黃洗凈，切成兩半

2.火鍋中倒入適量橄欖油，炒姜絲

3.將君黃放入鍋中，蓋上鍋蓋，文火燉15分鐘

4.倒入適量醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘

5.取下鍋蓋，加入蔥花和姜絲，炒至鮮美，然后熄火

提示：“六月黃”的外殼很薄。如果隨便咀嚼，嘴里就充滿了蟹味和蔥姜蒜味，相當(dāng)開胃。