皂角米是皂莢的果實(shí)，可以用來(lái)做甜湯或者煲粥吃，它對(duì)于肝臟、眼睛、皮膚、血壓、脾胃等等都有不錯(cuò)的效果，富含植物角質(zhì)，可以幫助緩解便秘，還可以控制血糖和脂肪。皂角米加水泡發(fā)之后，會(huì)膨脹并變成半透明的膠質(zhì)，口感軟糯。泡發(fā)完的皂角米不要丟，還是非常有用處的。

一、皂角米浸泡后的水可以用嗎

可以用。

泡發(fā)皂角米的水可以用來(lái)洗臉，因?yàn)樵斫敲字泻写罅康奶烊唤堑鞍?，浸泡皂化米的水中?huì)有一些角蛋白。 人們用它來(lái)洗臉以滋養(yǎng)嬌嫩的皮膚, 為肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使肌膚白嫩光滑。

這種水也可以用來(lái)洗碗。它具有很強(qiáng)的清潔能力，特別適合那些有油漬的碗。 如果浸泡皂角米的水可以快速清洗干凈。 除了這些用途，泡皂米的水還可以用來(lái)澆花，可以為植物的生長(zhǎng)提供豐富的養(yǎng)分。

二、皂角米泡發(fā)后水是甜的有問(wèn)題嗎

皂角米本身是含有甜味的，如果泡發(fā)的水有一點(diǎn)點(diǎn)甜味的話是很正常的，但如果泡發(fā)之后水里的糖味很足，而且重新?lián)Q水之后就沒(méi)有什么甜味了的話，很可能是加糖的皂角米。判斷你買的皂角米有沒(méi)有添加糖分，可以直接品嘗。加糖的皂角米放入口中可以直接品嘗到甜味，而天然無(wú)添加的則不會(huì)。

三、皂角米是什么

皂角米其實(shí)是皂莢的果實(shí)，它還有雪蓮子、皂莢仁、皂角精等別名。皂莢是一種比較“稀缺”的谷物，主要是因?yàn)樗漠a(chǎn)區(qū)主要在我國(guó)云貴地區(qū)一帶，其他地方很少種植。

皂角米分為單莢和雙莢。 雙莢主要產(chǎn)于貴州，粒比較飽滿，色澤自然淡黃色，煮熟后口感更柔和。 單豆莢多為云南野生，顆粒細(xì)如指甲，顏色稍白，口感較滑。

四、皂角米的功效和作用

1、皂角米中含有61%的碳水化合物，可為身體提供能量，適合饑餓和疲倦的人食用。

2、皂角米中含有植物膠，屬于可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘。 還能防止飯后血糖升高，輔助治療糖尿病。

3、皂角米還含有蛋白質(zhì)成分。 雖然含量不多，但也能為人體提供蛋白質(zhì)的來(lái)源，促進(jìn)體內(nèi)免疫蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

4、具有養(yǎng)心、清脈、清肝明目、美膚等功效。