沙蟲干是用新鮮沙蟲干制而成的食物，比新鮮沙蟲更容易儲存，而且可以保存原有的營養(yǎng)價值，吃的時候泡發(fā)即可。不過沙蟲是生長在沿海灘涂沙地里的，所以在處理的時候一定要注意在泡發(fā)的時候，清除干凈泥沙。

一、沙蟲干怎么泡發(fā)

1、先用剪刀剪掉干沙蟲，再用牙刷把里面的沙子擦干凈，千萬不要弄濕；

2、然后將鐵鍋燒至紅色，不要放油，沙子會很難清除，把干沙蟲放入鍋中炸至金黃色；

3、然后把干的沙蟲放入碗中，用清水迅速沖洗干凈，會有沙子沉到底部，這樣沙蟲的沙子就可以完全去除了；

4、洗凈的沙蟲可以在清水中焯半小時。

二、沙蟲干泡多久才可以吃

一般浸泡半小時左右，等沙蟲干浸軟即可。 把沙蟲泡干之前，建議把沙蟲的小尾巴捏掉，往里面搓。 可能有殘留的沙子，將其清除。

干沙蟲實際上含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，具有很高的藥用和食用價值。 它們可以降低血壓、治療風濕病和預防癌癥。 一般來說，新鮮的沙蟲可以蒸著吃，而干的沙蟲則可以保存更長的時間，可以用來燉湯和煮粥，也可以用來油炸。

三、蟲干的營養(yǎng)價值

1、沙蟲干的營養(yǎng)價值非常豐富，含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質和多肽物質以及人體所需的17種氨基酸。

2、此外，干沙蟲還含有多種微量元素，包括鈣、磷、鐵等。 它是人體正常生長發(fā)育所必需的。

3、另外，干沙蟲所含的蟲草素具有很好的抗氧化作用，能減少黑色素在皮膚底層的沉積，清除人體內多余的自由基，具有延緩衰老的作用 和美化皮膚。

4、干沙蟲也有很好的抗輻射作用。 所以，平日里需要長時間面對電腦的上班族，也可以吃點干沙蟲。