楊梅是一種酸酸甜甜的水果，如果買的時候沒有選好的話，楊梅的口感就會比較酸澀，根本無從下口。所以要想選到酸甜度剛剛好的楊梅，還是非常有訣竅的。而且楊梅的顏色有深有淺，有偏紅的也有偏黑的。那么楊梅選果怎么選呢？

一、楊梅怎么選果

1.看顏色：

一般不能選擇太紅或太深的楊梅。 可以使用催熟劑，盡量選擇干燥、明亮的楊梅。

2.摸觸感：

不要選擇太軟或太硬，太硬可能生，太軟可能過熟，不利于儲存和清潔。 應選擇硬度適中的楊梅，口感更好。

3.看果肉：

楊梅果肉顆粒一般豐滿紅潤，味道更甜，而干癟的表面吃起來會更酸。

4.聞香味：

一般來說，新鮮的楊梅有淡淡的香味，而存放時間長的楊梅則有酒香。 由于楊梅存放時間長了會發(fā)酵，這種鑒別楊梅的方法可以讓我們挑選到新鮮美味的楊梅。

二、楊梅選紅的還是黑的

挑選楊梅的時候，如果買的多，當天不吃，就買紅色的。存放時間會比較長，但味道不如黑色的，因為黑色的更成熟，吃起來不會那么酸，所以如果是當天買當天吃的話，最好買黑色的。

一般來說，紅的楊梅吃起來酸酸的，一開始可能不會覺得很酸，但是吃多了，你會發(fā)現(xiàn)在楊梅的影響下，牙齒會變酸。 黑楊梅味道會更甜，但黑楊梅可能會被其他人誤解為不新鮮，其實黑色和紅色只是楊梅成熟度的不同表現(xiàn)而已。 楊梅顏色越深越熟悉，甜度越高，口感也越好。 較輕的楊梅可能還沒成熟，也可能沒有完全成熟，所以吃起來會酸澀。

三、吃楊梅注意事項

1、易上火、胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人，以及糖尿病人應少食，慎食楊梅；

2、膽囊炎、膽結石患者不宜吃楊梅。 酸性食物能刺激胃和十二指腸分泌膽囊素，引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛；

3、腎病患者不宜吃楊梅；

4、吃楊梅之前，可以將楊梅用鹽水浸泡15分鐘，楊梅里面的果蠅幼蟲會跑出來，然后再沖洗干凈。 浸泡前不要冷藏楊梅。 幼蟲可能會在楊梅內凍死，無法清洗。