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?榴蓮殼煲湯要放鹽嗎

時間:2021-06-18 08:06:31 來源:趣丁網 作者:丸子

榴蓮的吃法比較多,不同的部位有不同的吃法,它的果肉是可以直接生吃的,也可以燉湯做甜品等,而它的果殼只能燉著吃,很多人都會用榴蓮燉雞湯或者排骨湯,在燉湯的時候,也會放一些鹽和生姜,可以提鮮去腥。

?榴蓮殼煲湯要放鹽嗎1

一、榴蓮殼煲湯要放鹽嗎

需要放適量的鹽。

鹽和其他調味品最好在燉湯時放進去。放鹽后,燉七八分鐘。在此期間不要拆下蓋。這樣可以使湯的味道更濃,里面的配料也會更美味。但要注意的是,如果是燉魚湯,鍋蓋不應蓋上。

在燉肉中加鹽既能保持鮮美的口感,又能有效防止配料中鹽分過多影響口感。在這里,我們需要注意的是,加鹽后,不要攪拌,否則會有原鹽的味道。

?榴蓮殼煲湯要放鹽嗎2

二、榴蓮殼煲湯要放生姜嗎

一般都會放適量的生姜。

其實榴蓮殼湯需要生姜,生姜可以幫助榴蓮殼湯的口感更好,而一點生姜可以增加湯的口感,這對我們后續湯的口感改善也有很大的好處。很多人認為湯本身很好吃,所以他們不需要生姜,但其實湯需要生姜,但是味精不能放,因為味精本身就是為了增加湯的味道,對于湯是不需要的,所以我們在做榴蓮殼湯的過程中應該放姜,但不要放味精。

?榴蓮殼煲湯要放鹽嗎3

三、榴蓮殼煲湯的具體做法

材料:半土雞、榴蓮殼、食鹽、料酒、蛹蟲草、生姜、枸杞子

方法:

1.取半只肉雞洗凈。

2.榴蓮切塊,取出果肉,我們這里用白色的果肉,用小刀小心地把白色的部分去掉。

3.胡蘿卜去皮洗凈切塊。加入適量的水、料酒、生姜、胡蘿卜。

4.加水量不得超過肉雞體表,一次加水量。

5.燉菜可以用砂鍋、燉菜,營養不易流失。大火燒開,湯面撇去油,加入適量鹽,小火慢燉1小時。加入適量蛹蟲草和枸杞子。

6.雞湯鮮美,不油膩,營養豐富。熟的榴蓮果肉也非常粉糯好吃。

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