榴蓮除了吃里面的果肉以外，它的果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的。榴蓮殼煲湯是有一定講究的，一般只用外殼里面的白色瓤，外面的刺是需要去除掉的，這樣才能起到更好的保健效果。

一、榴蓮殼煲湯是里面的殼還是外面的殼

一般都是用里面的白色瓤。

許多人吃了榴蓮肉，然后就失去了榴蓮殼。其實榴蓮的殼是可以吃的。榴蓮殼也含有豐富的營養成分，也是喝湯的好選擇。榴蓮多食火，但榴蓮殼對火有一定作用。吃過榴蓮肉后，可以與榴蓮殼或湯一起煮。

通常人們在燉雞或燉排骨時可以加入適量榴蓮殼。不過，榴蓮殼可以用來燉湯。在此之前，應該用清水清洗，并將其打碎。只有這樣，它所含的營養成分才能盡快釋放到湯里。此外，人們在煮糖果或粥時可以加入適量的榴蓮殼，使甜品和粥能有淡淡的水果味，也能讓人體吸收更多的營養。

二、榴蓮殼煲湯的做法

原料：榴蓮殼（硬殼內白色）為宜，榴蓮籽適量，雞肉1只，黃芪20克，當歸10克，胡椒粉、茴香、洋蔥、姜絲等。

方法：

1.用刀將榴蓮殼上的白瓤切碎；

2.切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白瓤、黃芪、當歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數支，大火下煮20分鐘，轉小火鍋一小時，加鹽調味后飲用。

3.榴蓮白瓤煮久后，淀粉溶解，使湯變濃，湯味清甜無味，大多數人都能接受。如果主料換成排骨鴨，也可以。

三、榴蓮殼煲湯的功效與作用

1.補血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，痛經止痛，補腎壯陽，暖身養身。是寒性體質的理想補品。

也可用于治療腹部虛寒、風熱、精血不足、頭發早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等疾病。

2.榴蓮果肉熱，榴蓮殼失火好。用榴蓮殼開水，或加入少許鹽，可以減少榴蓮的熱氣，延緩火勢。

3.榴蓮的殼除了可以調湯外，還可以從白瓤中提取。榴蓮殼粉。飲用水也能排出體內的重金屬。銅是最好的，也是最容易從體內排出的，其次是鉛。