藕帶是每年夏季上市的一種食物，它的做法比較多，可以和各種各樣的食材搭配，做出各種口味的美食，深受人們喜歡，很多人都會自己買藕帶吃，買回來的藕帶如果短時(shí)間內(nèi)不吃最好放在水里面泡著，這樣可以起到保鮮作用。

一、藕帶買回來要先用水泡嗎

如果馬上就吃，就不需要泡水，如果短時(shí)間內(nèi)不吃，建議泡水，這樣可以保鮮。

一般建議用冷水浸泡，這樣可以保鮮。做的時(shí)候，把它拿出來，清洗干凈，直接煮。

將整個(gè)鮮藕帶洗凈，用清水浸泡。大約七天內(nèi)它不會變色和脫水。不過，要多注意勤換水，否則藕帶的新鮮度會大打折扣。

如果藕帶不切，可以在合適的溫度下貯藏一周左右。如果藕帶的根部被切掉，需要用塑料薄膜覆蓋保鮮一周。不過，也建議盡快食用，防止氧化引起黑藕現(xiàn)象。

二、吃藕有什么好處

1.加強(qiáng)胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起起作用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的形成，起到加強(qiáng)胃粘膜的作用

2.預(yù)防貧血

預(yù)防貧血，輔助肝臟運(yùn)動(dòng)。

3.改善胃腸功能

丹寧具有消炎收斂作用，改善胃腸疲勞。藕帶還含有粘蛋白，這是一種碳水化合物蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕胃的負(fù)擔(dān)。

4.止血

藕帶對血小板減少和紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有效。另外，藕帶補(bǔ)益脾腎，滋補(bǔ)腎肝，補(bǔ)髓補(bǔ)血。

三、藕帶的家常做法

配料：藕帶300克、紅辣椒、蔥、鹽、食用油、食鹽、雞精。

方法：

1.將藕帶洗凈，切成段，用水浸泡。

2.紅椒洗凈切絲。

3.鍋中油加熱，加入藕帶炒片刻。

4.加入紅椒絲、鹽和雞精。

5.炒至鮮美，加入蔥炒勻。

6.出鍋可裝盤。