粽子是用糯米和其他食材制作而成的，吃起來鮮香可口，軟軟糯糯的，味道很不錯，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會自己在家包粽子吃，包粽子的線是有一定講究的，如果包粽子的線褪色，一般建議不要吃了，以免引起身體不適。

一、包粽子的線掉色吃了會中毒嗎

過量食用可能會中毒。這些褪色的線會含有一些工業(yè)染料，也就是合成色素會有一定的有毒物質(zhì)，吃多了可能會引起身體不適，導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

天然色素來源于天然物質(zhì)，主要從植物組織中提取，也可從動物和微生物中提取。合成色素是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為主要原料，經(jīng)人工化學(xué)合成而成的有機顏料。

長期以來，由于人們沒有意識到合成色素的危害性，合成色素在許多國家的食品加工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，與天然色素相比，合成色素色澤鮮艷、著色力強、性能穩(wěn)定、價格低廉。

一些合成色素會致癌。研究人員說，合成顏料是由煤焦油制成的，俗稱煤焦油顏料或苯胺顏料，對人體有害。

二、包粽子的線掉色怎么辦

最好更換棉線或麻繩等，如果已經(jīng)煮熟了，掉色嚴(yán)重，那么就不能吃了。

包裝粽子時，盡量使用麻繩、棉繩或粽葉條等不會對人體造成有害物質(zhì)的材料。如果用來包粽子，有害成分會進(jìn)入粽子，吃了粽子后會對健康造成一定危害，吃了粽子后還可能引起食物中毒。因此，建議選用純天然材料，無毒無害的繩索。

粽子是中國的傳統(tǒng)食品。粽子種類繁多，有棗棕、綠豆棕、五花棕、豆沙棕、蛋黃棕、紅豆棕、花生棕、五谷棕、水晶粽等，粽子含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分。適當(dāng)?shù)南目梢詾樯眢w補充能量。

三、包粽子用什么線好

1、棕樹葉

棕樹葉是南方最常用的。棕樹是棕櫚的俗稱，棕櫚樹在我國分布廣泛；北起陜西省南部，南起廣東、廣西、云南，西起西藏邊境，東起上海、浙江。云南位于長江口，占全國棕櫚樹的80%。棕櫚樹葉大，掌狀，裂開成許多狹長的裂片，葉子多，適合包粽子的線。

2、禾桿草

禾桿草是成熟水稻脫粒后的莖稈。家里的大米只要有稻草，一般都用來燒飯、取暖、捆扎、清洗、洗滌和喂牛。用禾桿草包粽子也是個好方法。

3、馬蓮草

這是北方人用來做粽子的線。主要分布在安徽、江蘇、浙江、湖南、湖北、四川、陜西、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、青海東部、柴達(dá)木、新疆、西藏以及東北、華北、華南等地。馬蓮草有一種香味，也用來綁大閘蟹和肉。是一種綠色健康食品。葉子是做粽子最好的包扎材料。

4、其他

如果找不到上面的材料，可以把粽葉撕成條狀，當(dāng)線是用來包粽子的。當(dāng)然，也可以用棉麻繩捆扎。棉繩和麻繩是經(jīng)過加工的，自然不如純天然的好。