小龍蝦是生活中比較常見的一種美食，它吃起來味道香甜可口，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，深受人們喜歡。小龍蝦一般都是在生鮮市場上買的，一般都是自己挑選新鮮的活蝦，也可以讓老板幫忙挑一下。

一、買小龍蝦可以挑嗎

一般是可以自己挑的，也可以讓老板幫忙挑。

吃小龍蝦的最佳時間是5月至10月，肥肉豐盛。就連大鉗子的三段都是從頭到尾的彈簧牙雪肌，非常美味！買小龍蝦要看是用清水養(yǎng)還是用泥水養(yǎng)。紅色和明亮的背部更好。然后我們可以翻過來看看它的腹部毛發(fā)和爪子上的毫毛。如果是潔白整潔，基本上是靠干凈的水質(zhì)提高的。

我們通常選擇剛長大的龍蝦，因為它畢竟吃腐殖質(zhì)動物的身體。細(xì)菌和毒素只在體內(nèi)積聚。一般來說，老龍蝦或紅黑或紅中帶鐵而綠，濃烈的龍蝦紅紅而不俗，有著天然的健康光澤。只要用手觸摸它的外殼，鐵質(zhì)硬鐵質(zhì)無疑是老的，就像指甲的彈力是剛長大的龍蝦變殼的。購買時要仔細(xì)觀察！

二、小龍蝦什么時候吃最好

夏季是吃小龍蝦最好的季節(jié)。

小龍蝦可在5月至10月食用，但最好的季節(jié)是6月、7月和8月。此時龍蝦肉質(zhì)豐滿，頭上蝦黃色鮮美，因此適宜食用。

吃龍蝦的季節(jié)是從5月到10月，這段時間小龍蝦比較肥美，最好的時間是6月到8月。龍蝦生長期間，6月份肉質(zhì)豐滿。6月、7月和8月是最強壯和最好的進(jìn)食時間。到了九月，這里空無一人，沒有肉吃。

一天中吃小龍蝦的最佳時間是晚上8點之前，因為它含有更多的蛋白質(zhì)。如果進(jìn)食時間太晚，會影響消化，對身體有害。

三、活小龍蝦怎么保存不死

1、鹽水保存方法

把活龍蝦放進(jìn)鍋里，然后往盆里加點鹽水。海水可以為龍蝦提供營養(yǎng)。既能保持龍蝦的新鮮，又能讓龍蝦吐出其中的沉淀物，為后續(xù)的清洗工作減輕麻煩。

2、網(wǎng)兜養(yǎng)活法

所謂“網(wǎng)兜”法就是把龍蝦放在網(wǎng)兜里，在貯藏過程中不加水、不加水，保持龍蝦處于濕熱狀態(tài)是可以的。這種方法能使龍蝦活得更長，一般能活一周左右。