粽子一般都是直接放水里面煮著吃的，有些人在煮粽子的時候，會發現粽子在中途散開了，這是比較正常的一種現象，有可能是繩子沒有系緊，有可能是粽子沒有包好等，這種情況只能蒸著吃了，不過粽子還是會不成形。

一、粽子煮的時候散開了怎么辦

粽子如果在中途散開了，這種就只能在高壓鍋里面蒸熟了。

端午節，家家戶戶都要有吃粽子的習慣，有的買現成的，有的還會自己包粽子，把粽子煮一會兒，把粽子煮開，可能是在粽子里的糯米包裝不嚴密，繩子包得不牢，因為粽子要煮很長時間，所以很容易松脫。

如果你做的粽子包裝不嚴，可以把粽子放進鍋里，一煮就松。一般來說，外面賣的水餃煮后都不會松。他們相當熟練。它們煮熟后，有葉子的香味。他們非常美味，有許多口味，如咸蛋黃，蜜棗，大肉粽子等。如果你怕被煮，你最好買現成的。

二、粽子怎么煮不會散開

先把粽子放進鍋里，再倒水，水一定要多，要保證每一個粽子都浸透，使米飯在蒸煮過程中能充分吸收粽葉的香氣。當你看到鍋蓋開始蒸發時，把火關小煮20分鐘，然后關掉。關了以后不用擔心。做你自己的事。當空氣壓力閥下降時，意味著它已經完全完成，可以吃了。帶著葉子香味的熱粽子太好吃了，尤其是吃熟紅豆的時候，更讓人開心。

如果你做了太多的粽子，你就不用擔心一下子把它們都吃了。把它們放在鍋里，等水涼了再拿出來，風干一點，然后放在袋子里放進冰箱冷藏。隨時拿出來蒸。像剛包裝的一樣新鮮。

三、煮粽子要注意什么

1.粽子需要用冷水煮，因為在開水的情況下，粽子表面的糯米容易煮粘在一起，所以里面的糯米就不那么容易煮，所以特別容易造成外面有很多水，但中間的米飯有點生，不僅不好吃，還影響我們的心情。涼水煲，會讓粽子受熱均勻，所以由外向內慢慢滲透，也會釋放出葉子的香味，使煮好的粽子香甜可口。

2.煮粽子時，水量也很重要。一般來說，它是不到10厘米的粽子，因為粽子需要煮一個小時左右。糯米的吸水能力也很強。煮粽子時容易膨脹和漂浮。如果沒有足夠的水分，上層的粽子可能就煮不熟了。如果我們擔心的話，我們也可以放一個爐子來壓它，把重物放在上面，防止粽子浮起來。中間最好不要加水，這樣味道會更好

3.不要馬上把煮好的粽子拿出來。關上火，慢火煮一小時。這樣可以使葉子的香味滲透到粽子里，使粽子更加美味。待粽子自然冷卻后，打開鍋蓋，取出粽子。你可以立刻聞到粽子的香味。