蘋果吃起來酸酸甜甜，水分充足，而且有的蘋果非常漂亮，果皮鮮紅有光澤。我們?cè)谙刺O果的時(shí)候會(huì)感覺到蘋果表面有光滑的物質(zhì)，刮下來會(huì)有白色粉末狀物體，這個(gè)其實(shí)是蠟。蘋果的果蠟有三種，一種是天然形成的，還有一個(gè)就是人工添加的食用果蠟，這些都是正常的，但還有一種打了工業(yè)蠟的蘋果，就不能吃了。

一、蘋果能刮下白色的東西是蠟嗎

這層?xùn)|西一般是蠟，蘋果會(huì)自己在外皮形成一層天然的果蠟，如果洗蘋果的時(shí)候沒有出現(xiàn)粘手的情況，那就是蘋果生長(zhǎng)中形成的天然果蠟，否則就是人工打蠟的蘋果，可以讓蘋果看上去更好看，長(zhǎng)途運(yùn)輸不容易壞。人工打蠟分食用果蠟和工業(yè)蠟，使用工業(yè)蠟的蘋果吃多了對(duì)身體卻是不好的，但我們只要是在正規(guī)場(chǎng)合購(gòu)買的蘋果，是不需要擔(dān)心的，這種可以放心購(gòu)買。

二、蘋果有蠟是天然的嗎

蘋果上的蠟分為三種：天然果蠟，食用蠟和工業(yè)蠟。首先是蘋果表面本身形成的天然水果蠟，而果皮越厚，果蠟就會(huì)越多。屬于一種脂質(zhì)成分，起到預(yù)防外界微生物和農(nóng)藥的保護(hù)作用，可以直接食用。

第二種是在某些進(jìn)口蘋果中人工添加的食用蠟。這種“人造水果蠟”實(shí)際上是一種殼聚糖，主要從甲殼類動(dòng)物（如螃蟹和貝殼）中提取。該物質(zhì)本身對(duì)身體無害，其功能主要用于保持新鮮度，并防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期存放過程中腐爛和變質(zhì)。去除蠟層也非常簡(jiǎn)單。可以直接用熱水可將其除去。

第三類是工業(yè)蠟。其中所含的汞和鉛可能通過果皮滲透到果肉中，對(duì)人體造成傷害。識(shí)別方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果可以擦掉一層微弱的紅色物質(zhì)，則可能是工業(yè)蠟。

三、蘋果有蠟怎么能洗掉

1.將蘋果浸入冷水中后，在表皮上蘸少許鹽，然后用雙手輕輕地前后摩擦蘋果。 表面上的污垢將迅速被清除，然后用水沖洗，您可以放心食用。

2.用蘇打水和檸檬水清洗。 將蘇打，檸檬水和清水均勻混合，倒入蘋果浸泡5分鐘，之后果皮上的蠟會(huì)逐漸溶解在水中，然后用清水沖洗。