雞蛋的吃法比較多，煮著吃就是其中最有營養(yǎng)的一種吃法，煮雞蛋的做法有很多，有些人會(huì)用薺菜煮雞蛋，這是比較傳統(tǒng)的一種吃法，具有很不錯(cuò)的食療效果，深受人們喜歡。薺菜煮雞蛋一般不需要放什么調(diào)味料，也不需要加鹽，加鹽會(huì)降低它的食療作用。

一、薺菜煮雞蛋放鹽了怎么辦

可以正常食用，但療效會(huì)降低，但口感和口感會(huì)更好。

我們煮雞蛋的時(shí)候，有時(shí)會(huì)放一些蔬菜來滲透蔬菜的味道。比如說卷心菜，卷心菜煮雞蛋很好吃，主要是因?yàn)榫硇牟说奈兜罎B透到雞蛋里。但是如果我們想讓卷心菜煮蛋更美味，我們需要放一些食用鹽，這樣煮蛋就會(huì)充滿卷心菜的味道。

如果薺菜煮雞蛋要想好吃，就需要放一些食用鹽，因?yàn)辂}的滲透會(huì)使薺菜味的雞蛋滲透得更徹底，而且食用鹽的量也有一定的限制。基本上，10個(gè)雞蛋內(nèi)，我們需要放15克食用鹽，10個(gè)雞蛋以上需要放25克左右的鹽。

二、薺菜煮雞蛋放鹽會(huì)不會(huì)有毒

沒有毒性。制作薺菜煮雞蛋時(shí)，建議不要加鹽，因?yàn)榧欲}后藥效大大降低。

做薺菜蛋時(shí)，切記不要加鹽，因?yàn)辂}進(jìn)入腎，而薺菜則進(jìn)入肝、脾、肺，加鹽會(huì)使其藥效大打折扣。

據(jù)老人介紹，農(nóng)歷三月初三，我摘了新鮮的薺菜，洗干凈，放進(jìn)鍋里，放進(jìn)雞蛋，加幾片生姜，放進(jìn)鍋里煮，家里每個(gè)人都吃了一碗。能保證一年身體健康，不生病等。

雖然這些老話沒有科學(xué)的證明，但薺菜確實(shí)是很多人喜歡吃的東西。此外，薺菜與“聚財(cái)”諧音，也很受老百姓歡迎。隨著時(shí)間的推移，一種民間的地方風(fēng)俗就會(huì)形成。因此，三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗至今仍然存在。當(dāng)然，不是每個(gè)省都有這種習(xí)俗。

三、薺菜煮雞蛋的做法

食材清單：雞蛋4個(gè)，薺菜500克

做法步驟：

1、將野生薺菜去根，洗凈，瀝干水分，然后將雞蛋皮洗凈。

2、將洗凈的薺菜放入鍋中，把雞蛋放在上面，然后加入適量的水，燒開。

3、慢慢取出雞蛋，輕輕打碎蛋皮，然后放回鍋中煮5分鐘左右。這時(shí)，薺菜的香味撲面而來。

4、這樣，雞蛋就熟了。把煮好的雞蛋拿出來放在盤子里。你可以吃了。

提示：

其實(shí)，薺菜煮雞蛋和平時(shí)我們煮雞蛋是一樣的，但煮的時(shí)候一定要把火燒開，轉(zhuǎn)小火。