香椿的吃法是有一定講究的，一般都需要焯水處理，這樣可以有效去除香椿里面的亞硝酸鹽，吃起來(lái)會(huì)更健康一些。通常情況下，焯水后的香椿最好盡快吃完。那么香椿燙后放冷藏可以嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、香椿燙后放冷藏可以嗎

香椿燙后可以放冷藏保存，但是保鮮時(shí)間比較短。

很多人會(huì)直接把新鮮的香椿放進(jìn)冰箱，但事實(shí)上，這是不對(duì)的。將新鮮香椿直接放入冰箱，容易導(dǎo)致香椿的干燥和老化。

一般來(lái)說(shuō)，正確的方法是把香椿帶回家，先把鍋里的水燒開，把洗干凈的香椿放進(jìn)鍋里，燙1-2分鐘左右；待香椿全部變綠、聞起來(lái)鮮美后，取出放入冷水中浸泡；將冷水中的水排干，放入密封袋或保鮮袋中；把它們放在冰箱里。

二、香椿燙后如何保存

最好把它冷凍起來(lái)。

先除去香椿芽中的雜質(zhì)，再用清水洗凈。然后往鍋里倒些水，用大火燒開。然后用開水燙香椿芽。當(dāng)所有的顏色都變成綠色時(shí)，你可以把它們拿出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，焯水時(shí)間約為兩分鐘。時(shí)間不能太長(zhǎng)，很容易影響口感。把魚撈出來(lái)后，需要把水排干，然后放進(jìn)一個(gè)袋子里，用一個(gè)小保鮮袋，一袋的量相當(dāng)于一頓飯的量，這樣儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，吃起來(lái)也更方便。放入冰箱冷凍，食用時(shí)直接服用。

三、香椿燙后能放多久

只要處理好香椿，就可以長(zhǎng)期保存。一般可以保存2-20天左右，因?yàn)楸湟话惴譃槔洳厥液屠鋬鍪摇２煌幚矸椒ㄔ诒渲械谋４鏁r(shí)間不同，最長(zhǎng)可保存一年。

將新采摘的香椿芽的老葉、老莖去掉，用開水燙一下，用冷水冷卻，瀝干水分，用保鮮膜包好放入冰箱。

燙過(guò)的香椿芽可以在冰箱里存放20天。如果是腌制的，儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，最多一年。