青團(tuán)是用糯米粉和各種餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)蒸著吃，吃起來(lái)很清香，深受人們喜歡，很多人都會(huì)吃青團(tuán)。那么青團(tuán)只有上海有嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、青團(tuán)只有上海有嗎

并不是。

除了上海，其他很多地方都會(huì)在清明節(jié)吃青團(tuán)。以溫州為例，吃青團(tuán)歷史悠久。

青團(tuán)是江蘇、浙江、上海的特產(chǎn)。青團(tuán)是在特殊的季節(jié)吃的，主要是清明節(jié)和寒食節(jié)。不過(guò)，青團(tuán)本身也是一道美味小吃。除了是風(fēng)俗，平時(shí)也有賣，這是很少見的。

團(tuán)購(gòu)是一種特殊的美味小吃，在菜品的分類上應(yīng)該屬于點(diǎn)心的范疇。清明節(jié)吃青團(tuán)是一種習(xí)俗，也是這段時(shí)間，市場(chǎng)上出現(xiàn)了大量青團(tuán)。平時(shí)賣的團(tuán)購(gòu)是那種已經(jīng)包裝好的即食團(tuán)購(gòu)，而到了清明節(jié)，現(xiàn)在更是蒸熟賣，這個(gè)時(shí)候銷量非常好。

二、青團(tuán)只在南方有嗎

一般來(lái)說(shuō)，南方人比北方人吃得多。

青團(tuán)是一種味道很好的蛋糕。這種蛋糕的價(jià)格很便宜。你可以用10元買很多。如果你自己做，成本更低。你可以花10元錢做一個(gè)大籠子的青團(tuán)。團(tuán)的味道很好。吃得太多對(duì)你的健康也有好處。因此，南方人平時(shí)喜歡吃青聯(lián)的高點(diǎn)，可能是因?yàn)樗阋恕Ｔ诒狈剑瑳]有青團(tuán)可以賣。一般來(lái)說(shuō)，北方人不太善于建立自己的青團(tuán)。即使是北方的一些人也從未聽說(shuō)過(guò)這種食物。可見，青團(tuán)確實(shí)只存在于南方，而不存在于北方。

三、青團(tuán)的具體做法

配料：糯米粉100克、軟糖20克、溫水50克、成粉30克、白開水40克、艾葉50克、熟豬油10克、豆沙120克。

步驟：

1、將艾葉洗凈，將水燒開，加入少許鹽，然后將艾葉漂白。一旦艾草葉子變色，就把它們移開，放在冷水里冷卻。

2、然后用攪拌機(jī)將艾葉打成泥，濾出汁備用。

3、青團(tuán)的外皮要做。在糯米粉中加入軟白糖和溫水，攪拌成半濕狀。然后，將成粉倒入沸水中攪拌成透明狀。然后，將糯米粉和成粉混合，加入熟豬油揉勻。

4、將準(zhǔn)備好的原料放入容器中，并盡可能稀釋，以便于烹調(diào)。最后，在冷水中蒸大約10-15分鐘。直到糯米面團(tuán)變透明。

5、給青團(tuán)涂色。將過(guò)濾后的艾草泥加入剛出鍋的糯米球中，用力攪拌，直到糯米球變成綠色。

6、揉團(tuán)。戴上手套，涂上少許油，然后將糯米團(tuán)反復(fù)揉成均勻的青松餅面團(tuán)。

7、然后將成品青團(tuán)分成若干份，包上事先準(zhǔn)備好的紅豆醬，揉勻。

8、在包裝好的青團(tuán)表面刷上食用油，用切下的塑料薄膜包裹，方便衛(wèi)生，能有效保證青團(tuán)的柔軟性。