湯圓大多數(shù)人都是煮著吃的，這樣吃起來(lái)比較簡(jiǎn)單，味道也香甜可口。煮湯圓也是有一定技巧的，尤其是煮湯圓的火候、時(shí)間等。那么煮湯圓加幾次冷水呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

煮湯圓加幾次冷水

點(diǎn)兩次冷水。

每次煮鍋時(shí)，同時(shí)加入適量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓不停滾動(dòng)而不滾動(dòng)。煮兩三次后，煮一會(huì)兒，就可以吃了。

每次開(kāi)水時(shí)，都需要加入適量的冷水，使湯圓在高溫下冷卻，使皮凝結(jié)，粉體緊實(shí)。煮兩三次后，先煮一會(huì)兒，然后關(guān)火食用（最好加水兩次，使湯圓內(nèi)外都煮好）。這樣，湯圓就不會(huì)碎，而是軟而不硬，甜而滑。

水煮開(kāi)后，慢慢把湯圓放進(jìn)鍋里。同時(shí)，用勺子輕輕推開(kāi)，朝同一方向輕輕攪拌，使其旋轉(zhuǎn)幾次而不粘鍋。

煮湯圓時(shí)，要加幾次冷水。一般來(lái)說(shuō)，煮湯圓要十分鐘左右。關(guān)鍵要看溫度，但不建議煮太久，否則湯圓會(huì)粘在一起。

如何煮速凍湯圓

1、先把凍好的湯圓拿出來(lái)，放在室溫下，等水燒開(kāi)，再放進(jìn)去，等湯圓浮起來(lái)，加冷水，再浮起來(lái)。

2、據(jù)說(shuō)很多湯圓不用煮就可以吃。但我總覺(jué)得自己做飯比較好。

3、先把鍋里的水燒開(kāi)，然后把湯圓輕輕放進(jìn)鍋里，用勺子攪拌，以免粘鍋。當(dāng)湯圓浮起來(lái)時(shí)，加入冷水，重復(fù)兩次。當(dāng)湯圓浮起來(lái)時(shí)，你就可以從鍋里出來(lái)了。如果你不把它放進(jìn)鍋里，它會(huì)燒得太久。如果想讓湯圓更美味，不妨將湯和湯圓分開(kāi)，如果是甜的，只需在湯里加一點(diǎn)糖即可。如果是鮮肉等咸餡，可以將湯料濃縮，如蔬菜、紫菜等配料可以加入湯中，煮熟的湯圓可以直接在湯中享用。

4、需要提醒的是：在煮速凍湯圓之前，如果將湯圓直接放入沸水中，結(jié)果會(huì)熟而內(nèi)生。理由：當(dāng)干粉放入熱水中時(shí)，外層迅速吸收熱水并膨脹，所以水不能再進(jìn)入里面，所以里面還是生的。而且應(yīng)該放在冷水里，讓湯圓吃冷水，然后放進(jìn)開(kāi)水里，這樣可以均勻加熱。

湯圓要煮多久

1、鮮湯圓

新鮮的湯圓可以在較短的時(shí)間內(nèi)煮，大約7分鐘。看到湯圓飄浮就差不多了。再煮一分鐘。建議不要煮太久，否則湯圓會(huì)粘在一起。

2、速凍湯圓

在超市買(mǎi)速凍湯圓要花很長(zhǎng)時(shí)間。大約需要10分鐘。首先，將速凍湯圓取出，室溫解凍，或放入冷水中，讓速凍湯圓吸水。等水開(kāi)了再放湯圓。

注意：如果湯圓在煮前直接放入沸水中，會(huì)導(dǎo)致熟而內(nèi)生。因?yàn)楦煞郾环湃霟崴校鈱友杆傥諢崴⑴蛎洠荒茉龠M(jìn)入里面，所以里面還是生的。因此，可以先把湯圓放在冷水里，使之充滿(mǎn)冷水，再放入沸水中，這樣可以使湯圓受熱均勻。