阿膠糕做制作的時候，一般都會在模具里面墊油紙，這樣可以防止阿膠糕沾到模具里面，更容易脫模。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的，那么阿膠糕油紙什么時候撕掉呢？下面讓我們具體來看看吧！

阿膠糕油紙什么時候撕

一般等阿膠糕冷凍定型之后切的時候再撕下來。

1、阿膠糕剛做的時候質(zhì)地很軟，沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時，使其完全變硬。

2、待阿膠糕變硬后取出。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對厚的小塊。

溫馨提示:由于阿膠糕質(zhì)地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦干凈，然后切片，這樣它就不會碰到刀了。

做阿膠糕油紙怎么取下

將阿膠糕與油紙一起冷凍后，用溫水打濕的熱毛巾覆蓋油紙。當(dāng)用油紙粘合的阿膠糕稍微融化時，就可以去掉油紙。

如果油紙撕不掉，那就意味著阿膠糕的粘性比較大。如果你把它放一放，也可以把它撕下來。

阿膠糕不能和什么一起吃

1、蘿卜

阿膠不能和蘿卜一起吃，因為蘿卜有助于消化，而阿膠能補氣。兩者一起吃的效果會抵消，降低阿膠的營養(yǎng)價值。

2、濃茶

濃茶和阿膠不建議同時食用。建議在食用阿膠的最后一個小時前后不要喝濃茶，以免濃茶影響阿膠的功效。

3、大蒜

阿膠不能和大蒜一起吃，吃大蒜會影響阿膠的功效。

4、大黃

阿膠不能和大黃一起吃，因為大黃有瀉火的作用。用它吃飯雖然沒有什么效果，但會使阿膠失去作用。