我們都知道，銀耳的吃法比較多，大多都會用它煲湯喝，具有很不錯的食用價值，深受人們喜歡。銀耳買回來都是一整個，煮之前都需要分一塊下來。那么銀耳整個怎么弄碎呢？下面讓我們具體來看看吧！

銀耳整個怎么弄碎

1、用刀切

銀耳是一種非常實惠的食材，其中一半就夠兩個人吃了。請參照以下方法，將銀耳分成兩部分是很容易的。① 把菜板放在地上，刀口抵著菜刀的中間（用一把更重的菜刀）；②用力向下按，撕成兩半。

銀耳也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称吩希忻嫔箱N售的產(chǎn)品大多是銀耳干，所以我們在制作銀耳前需要先泡一泡，這也是銀耳軟爛時最基本的做法。對于頭發(fā)，也有一種說法，要洗干凈，用冷水浸泡2-3個小時，有些朋友為了盡快泡頭發(fā)，用熱水，其實是不可取的，這樣會讓銀耳失去部分營養(yǎng)。

2、泡發(fā)后撕開

我們通常買的銀耳是完整的，一般家庭不能一頓飯就吃。如果你用刀把它切成小塊，它會碎很多。這是浪費。

其實，只要事先把銀耳泡好，就可以很容易地把銀耳分成小塊，用刀把銀耳切成小塊，或者用手掰成小塊。很容易，而且不會掉下來。

把銀耳切成小塊，用完后可以冷凍在冰箱里，下次需要烹飪時，再拿出來解凍，非常簡單。

冷凍銀耳更容易煮成軟糯而不影響口感。

銀耳怎么吃好

1、煲湯

這里的湯也可以當(dāng)甜點。銀耳的白開水很有營養(yǎng)。一般來說，加入其他食物可以使銀耳湯更美味、更有營養(yǎng)。一般情況下，可以根據(jù)個人愛好，加入紅棗、木瓜、枸杞、百合等一起烹調(diào)。

2、炒菜

銀耳不僅能煲湯，還能炒菜。炒銀耳味道獨特，味道鮮美。常見的炒銀耳可與花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等搭配食用。

3、涼拌

煮銀耳湯，如果不喜歡銀耳拌湯喝，也可以拿出銀耳單獨做涼拌汁。食用時用辣根、醋、香菜、洋蔥等混合汁蘸取，鮮美可口。

吃銀耳的注意事項

1、如果煮銀耳時放了冰糖，睡前最好不要吃，以免體內(nèi)血糖升高。

2、變質(zhì)的銀耳不能食用。如果你吃的時候感覺到銀耳的味道，趕緊扔掉。不要再吃它以免傷害我們的身體。

3、煮銀耳最好立即食用，不要放置太久，以免細(xì)菌滋生影響健康。

4、患風(fēng)寒的人不宜吃銀耳，因為銀耳感冒，這種人吃后會導(dǎo)致病情加重。