白糖是我們常用的一種調料，它的味道是甜甜的，可以做甜品之外，也可以調味、提鮮。白糖可以直接裹著芋頭、粽子食用，也可以用在炒菜中調味，或者直接做拔絲類的菜。我們買到的白糖都是粒粒分明的砂糖，但是放時間久了或者遇到問道比較高的時候，可能就會融化，或者化成很大的一塊糖。那么這種還能用嗎？

白糖化了還能用嗎

有點化了的白糖不適合再吃，這種白糖糖有一定的安全隱患。 白糖的融化現象主要是由于水分或保存時間過長引起的。 盡管這種類型的白糖在口味上沒有重大變化，但是與新鮮的白糖相比，其透明度和顏色會降低。

如果放置太久，白糖會變質，并且會被一種“甜螨”污染。 吃含有寄生螨的白糖的人會出現腸胃不適，微弱的疼痛或腹瀉。 如果螨蟲侵入尿道，它們將具有尿急和尿頻的癥狀。 它還可能引起過敏反應，例如哮喘和支氣管炎。所以白糖應該新鮮食用。不過化了的白糖可以用在烹飪中，高溫蒸炒過就沒什么大問題。

白糖化了怎么干燥

首先將融化變硬的白糖放入密封的罐子中。

然后加入一塊用干凈的紗布包裹的蘋果或梨，半天后它會神奇地軟化，并恢復到剛購買時的狀態(tài)。

當然，如果糖罐中有更多的糖，可將蘋果切成薄片過夜，第二天早上糖肯定會變好。 如果您趕時間，還可以再放幾片蘋果，合上蓋子，大約2個小時就可以了。

如何保存好白糖

最好將白糖儲存在瓷瓶或玻璃瓶中，并始終記得關閉蓋子以防止空氣進入。 另外，盡量不要將帶有難聞氣味的食物存放在儲存白糖的容器旁邊，并防止老鼠，蒼蠅，昆蟲，飛蛾等傷害白糖。

白糖儲存環(huán)境的濕度不應超過70％，周圍盡量不要放置容易蒸發(fā)的食物。 溫度不低于0℃，低于此溫度，白糖容易結塊。 同時，儲存溫度不應高于35°C，否則白糖會融化。