海蜇是一種海洋生物，也是我們常吃的一種海產(chǎn)品。它和水母長(zhǎng)的很像，因?yàn)楹ｒ貙儆谒傅囊环N功能，它是缽水母綱、根口水母目、根口水母科的一種生物。正因?yàn)槿绱耍绻诤＿吙吹搅讼窈ｒ鼗蛘咚傅纳铮f(wàn)不要去碰它，因?yàn)椴⒉皇撬械暮ｒ兀ɑ蛩福┦强梢猿缘模宜挠|角還會(huì)蜇人哦，被蜇傷了就不得了了。

水母和海蜇是一個(gè)東西嗎

海蜇是一種水母，但水母卻不都是海蜇。確切地說(shuō)，海蜇只是水母家族的一個(gè)小分支。作為水母的下屬，真正的海蜇只有四個(gè)品種，其中只有海蜇和黃斑海蜇是作為漁業(yè)資源捕撈的。在國(guó)內(nèi)，我們常吃的海蜇一般有三種：海蜇、沙海蜇和黃斑海蜇。

水母是一種細(xì)胞生物，體內(nèi)有98％的水。 沒(méi)有肌肉和骨頭，它由內(nèi)外兩個(gè)胚層組成，中間有厚厚的中橡層，具有漂浮作用。水母的觀賞性能極佳，它的出現(xiàn)甚至早于恐龍，據(jù)統(tǒng)計(jì)，水母種類共有250多種。 它們可以在熱帶，溫帶，淺海和深海中找到。

海蜇吃的是哪個(gè)部位

海蜇的頭和皮都是可以食用的，吃起來(lái)特別爽口。海蜇頭是水母的觸須部位，肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，通常是涼拌吃。而我們通常吃的海蜇絲是將海蜇皮切成細(xì)絲，確切地說(shuō)，是從沙蟄皮上切下來(lái)的絲。通常是漁民用新鮮的沙蜇皮將脫礬之后，脫水用鹽腌制的。

海蜇絲最好購(gòu)買不是完全白色的。 一般來(lái)說(shuō)，偏黃一點(diǎn)的白色海蜇更可口。 當(dāng)然，這取決于脫水時(shí)間。 優(yōu)質(zhì)的海蜇絲主要取決于于長(zhǎng)度，硬度和干燥度。長(zhǎng)度是看起來(lái)賣相不錯(cuò)的，硬度是足夠老鹽的，而干燥則需要較長(zhǎng)的脫水時(shí)間。 

海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.海蜇含有與乙酰膽堿相似的物質(zhì)，還含有甘露聚糖。

2.每100克海蜇絲中的脂肪含量很低。 吃一盤海蜇絲相當(dāng)于只吃一個(gè)半蘋果。

3.每一百克海蜇中含有12.3克蛋白質(zhì)，4克碳水化合物，182毫克鈣，132毫克碘和多種維生素。

4.海蜇含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是人們飲食中缺乏的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。

5.海蜇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。 根據(jù)測(cè)量，海蜇含有蛋白質(zhì)，脂肪，無(wú)機(jī)鹽，鈣，磷，鐵，碘，維生素A和維生素B等十多種營(yíng)養(yǎng)素。