肉丸硼砂是違禁的，很早之前就不讓加了，但是還是有商家為了讓自己的肉丸更可口，還是會加硼砂，肉丸加工放硼砂的確更滑嫩，但對人的身體并不好。那么，肉丸硼砂多少超標？一起來看看吧！

肉丸硼砂多少超標 

在診所，硼砂主要用于清熱解毒藥物的外用。 如果不小心吃了過多的硼砂，則會引起中毒。 硼砂中毒始于頭痛，頭暈，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉和流血癥狀。 出現紅色大皮疹，有時發生剝脫性皮炎。 一些患者有肝損害和腎損害。 如黃疸，肝腎功能不全。 重癥患者通常視力模糊，共濟失調，抽搐，血壓降低，昏迷，休克甚至死亡。

肉丸加工為什么放硼砂

添加硼砂能使魚丸、牛肉丸、目魚丸等彈性十足、爽滑可口。硼砂/硼酸，是一種非食用物質，衛生部早在2008年就將硼酸/硼砂列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》。里面還列明可能添加的主要食品類別是腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮，作用是增筋。食用的菜里最好不要加硼砂。

怎么判斷肉丸有沒有硼砂

凡是勁道的肉丸，不管是牛肉還是豬肉丸都加了硼砂，就是燒銅焊時用的硼砂，白色，粉狀，是一種致癌物質，致癌排多少等級我不知道。因為硼砂能使動物肉類纖維變硬，進而爽口，建議少吃為妙。那些說制肉丸用什么什么秘方，如何如何制造，說怎樣錘怎樣韃！韃它個幾百遍，又要一個方向旋轉云云，皆為謊言，故弄玄虛，吹牛逼臉不改色，大言不慚。肉丸佬故意整些圈套讓消費者鉆，指東畫西，社會任何行業都是如此出牌，務必明白道路，勿輕信人言。