菜刀是金屬制品，經常會接觸到水分、油脂，所以清洗干凈之后一定要通風干燥的地方，不然用久了就很容易生銹了。菜刀的銹雖然含有鐵離子，但是并不是我們人體所需的鐵離子哦。所以最好還是在平時清洗的時候就注意一下。

生銹的菜刀切菜能吃嗎

如果菜刀生銹了，建議在使用前清洗干凈。 但是偶爾如果不清洗一次，直接用于切菜就不會受到影響。 但是，您應該注意飲食中的衛生。

鐵銹中的鐵是三價離子，人體需要的是二價鐵離子。 三價鐵離子具有很強的氧化性，容易氧化我們體內的其他物質，影響我們的健康，偶爾一次食用少量。 鐵銹不會對身體造成傷害。

菜刀除銹的最快方法

1.蔥

將切成薄片的蔥直接在菜刀的銹上擦。用力擦拭銹跡。

2.洗米水

將廚刀在洗米水中浸泡約一個小時。廚刀上的鐵銹很容易擦掉。如果仍有一些銹跡無法消除，則可以繼續浸泡直到將其清除。

3.軟木塞，去污粉

在廚房刀上撒些去污粉，然后將軟木塞弄濕，來回擦拭廚房刀上的軟木塞，可以將鐵銹擦掉，效果非常好。軟木塞可以是酒瓶蓋或保溫瓶蓋。

4.土豆或蘿卜片

首先將土豆和胡蘿卜切成薄片，蘸些細砂子和水，并反復擦拭生銹的表面，這樣可以有效去除菜刀表面的生銹

5.醋

醋本身是酸性物質，可與鐵反應。首先用醋擦洗菜刀的表面，使所有的醋都接觸菜刀的銹蝕，然后用溫水清洗，發現銹蝕很容易清除。

菜刀生銹還能用嗎

生銹的菜刀仍然可以使用，但是生銹的部分需要磨損掉。 如果生銹的菜刀被割傷，很容易破傷風。 您可以使用磨刀石或砂紙使廚刀磨刀以去除銹斑。 也可以將其浸泡在醋和米水中。 包含在其中的酸性物質可以有效地溶解鐵銹并使之煥發新生。