我們在蒸米飯的時候需要注意水和米的量，水不能放太少，不然做出來的米飯就會夾生，但是也不能太多，不然就成了稀粥。夾生的米飯吃起來硬硬的，腸胃敏感的人會因此感到不適，甚至會出現疼痛的情況。那么半生不熟的米飯怎么挽救呢？

半生半熟的米飯怎么處理

方法一：

如果米飯是生的，可以用筷子在米飯上打幾個孔，直通鍋的底部，然后加些溫水再次燉。首先在鍋中部的底部穿一個孔，然后再在中部周圍均勻地穿一些孔。熱量可以滲透到整個鍋里。

方法二：

如果只是將米飯夾在表面上，則將表面轉至中間，加一些水煮一下。添加的水量取決于夾層部分的量。如果表面上有更多水，請添加更多的水，否則，請添加較少的水。您也可以使用筷子刺幾個孔以獲得更好的效果。

方法三：

如果將米飯部分夾在中間，則最好在夾在中間的區域打孔，然后加入適量的溫水燉。如果不確定其他地方是否有三明治，則可以打開整鍋米飯，將三明治部分放在中間，然后加適量的水繼續煮。

方法四：

您也可以在米飯中加入兩三湯匙米酒，將其攪拌均勻，然后蒸煮以消除夾捏現象。將整鍋米飯均勻攪拌，然后加入適量的米酒燉。大米不僅可以徹底煮熟，而且米飯還具有米酒的香氣，使其更美味。但是，對酒精過敏的人應注意不要使用這種方法。

方法五：

分解未煮熟的米飯，將米酒按500克與50克米酒的比例倒入鍋中，煮至米酒蒸發為止，米飯不會被煮沸，酒也不會變味。

米飯不熟夾生吃了會怎么樣

偶爾吃半生不熟的夾生飯不會對身體產生很大影響，但更可能引起消化道不適，例如消化不良，腹脹，腹瀉或胃痛。 如果正常人吃了夾生飯后出現腸胃不適，則癥狀通常在第二天消失，不需要特殊治療。 但是，如果癥狀明顯且疼痛劇烈，應就醫。夾生飯不建議有胃腸不適，感冒，腹瀉，嚴重疾病者以及孕婦，老年人和嬰兒食用。

買米買什么樣的好

看外觀

看米飯的顏色和外觀。 普通大米大小均勻，飽滿，光滑，有光澤，顏色正常，幾乎沒有碎米和黃粒米。

抓一把

拿起幾只米，攤開后，觀察手中有米糠粉。 合格的米糠粉很少。

氣味

聞到米飯的味道。 用手取少量大米，給其吹一口氣，或用手揉搓以加熱，然后立即聞到氣味。 普通大米香氣清澈，無異味。

品嘗

品嘗米飯的味道。 取幾粒米，然后在嘴里嚼。 普通大米略帶甜味，沒有異味。