酸奶機(jī)是生活中常見的一種器具，因其所制成的酸奶更加的入味潤滑、因而人們常常會在自己的家中備個一兩個。但很多人在使用酸奶機(jī)制作酸奶得時候卻發(fā)現(xiàn)酸奶稀稀的，那么自制酸奶太稀還能喝嗎？自制酸奶太稀怎么補(bǔ)救？一起看看吧。

自制酸奶太稀還能喝嗎

自制酸奶太稀大概是每個新手在做酸奶中都遇到的問題，主要是因?yàn)闆]有發(fā)酵好，也可能是由于發(fā)酵時間不夠，或者發(fā)酵菌活性不足，但是食用時，相當(dāng)于一小部分乳酸菌，營養(yǎng)成分等都沒有改變，你可以放心的吃了。

自制酸奶太稀怎么補(bǔ)救

加些食用明膠即可，沒有賣的話去買些瓊脂或葛根是一樣的，都是增稠的作用明膠（Gelatin），通常用來制作果凍和其它甜點(diǎn)，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草制成；另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。

自制的酸奶太稀是啥原因

自制的酸奶太稀除了你原本購買的牛奶或奶粉的質(zhì)量外，大多是因?yàn)樗崮涛窗l(fā)酵好，也能是因?yàn)樘鞖鉄崃酥髾C(jī)器溫度過高導(dǎo)致的菌粉活性降低，在制作時可以在內(nèi)膽下面墊幾層紙，同時適量減少發(fā)酵時間。也有可能和牛奶有一定的原因，注意觀察牛奶是否臨近保質(zhì)期，在下次制作時也可以試著換種全脂牛奶進(jìn)行發(fā)酵。