干魚(yú)在生活中十分常見(jiàn)，因其制作簡(jiǎn)單且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)久，因而備受人們喜愛(ài)，常被人們應(yīng)用在飲食中，但很多人在儲(chǔ)存他們的時(shí)候卻總有能不能放在瓶子里儲(chǔ)存的疑問(wèn)，一起看看吧。

腌好的魚(yú)塊放在瓶子里行嗎

腌好的魚(yú)塊當(dāng)然能放在瓶子里儲(chǔ)存，但重點(diǎn)是瓶子一定要干燥密封密封，儲(chǔ)存方法如下洗凈的腌魚(yú)可切成小塊，放入小罐中，加入少許白酒，低溫密封貯存。

腌好的魚(yú)塊怎么保存

為了更好地保存咸魚(yú)，咸魚(yú)應(yīng)保存在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方。此外，還可以撒一些丁香、胡椒粉、生姜等，以防止變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)鹽濃度超過(guò)10%時(shí)，大多數(shù)細(xì)菌無(wú)法繁殖。當(dāng)濃度達(dá)到15%以上時(shí)，可長(zhǎng)期保存。但是咸魚(yú)和培根不會(huì)長(zhǎng)生不老。這是因?yàn)橐恍┠望}霉菌和喜鹽菌在適當(dāng)?shù)臐舛群蜏囟葪l件下仍然可以生長(zhǎng)和繁殖。特別是在腌制食品潮濕，水分增加，細(xì)菌容易生長(zhǎng)和繁殖，使腌制產(chǎn)品腐敗。同時(shí)，由于腌制產(chǎn)品貯藏時(shí)間較長(zhǎng)，肉類(lèi)內(nèi)部容易形成厭氧條件，有利于肉毒桿菌的生長(zhǎng)繁殖，引起肉毒桿菌食物中毒。

臘魚(yú)放進(jìn)壇子里怎樣不壞

眾所周知食物要想保存的長(zhǎng)久，那么他所儲(chǔ)存的環(huán)境一定要干燥不得有一點(diǎn)水分，臘魚(yú)也是一樣的。放在壇子里的魚(yú)，肉要想保質(zhì)期延長(zhǎng)在腌制臘魚(yú)，臘肉的過(guò)程要多撒一些鹽，然后再經(jīng)過(guò)風(fēng)吹晾曬幾天，讓肉里的水份風(fēng)干一部分，使肉的表面吹干，但是里面還保留一部分的水份！壇子要洗凈晾干水份，再裝肉進(jìn)去，盡量的裝滿不留縫隙用塑料袋套上壇子口扎緊壓上重物，最好掛在通風(fēng)處，可長(zhǎng)時(shí)間保存。