枸杞，也叫枸杞子，同時(shí)是一種中藥，平時(shí)做藥膳、泡藥酒用處較多，是一種可以藥用也可以食用的紅色果實(shí)。枸杞里面含有枸杞多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，那么是泡水喝還是干嚼比較好呢？泡出來的水是紅色的正常嗎？

枸杞泡水喝干吃哪個(gè)好

枸杞作為食藥同源的養(yǎng)生品，對(duì)于人體增強(qiáng)免疫、緩解疲乏、增強(qiáng)肝腎和明目護(hù)眼方面有很好的作用，而泡水可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流逝，特別是高溫泡枸杞時(shí)影響更大，所以對(duì)泡水的溫度要求比較高。

如果你想充分吸收枸杞胡蘿卜素等成分對(duì)眼睛有好處，干吃枸杞會(huì)更好，咀嚼吃更有利于發(fā)揮枸杞的健康效果。但是在干吃時(shí)一定要選擇免洗枸杞，因?yàn)槊庀吹蔫坭阶記]有沙土和灰塵，吃著更健康。

如果你不放心可以過一下冷水后再吃，而如果你想要泡水建議水溫在60℃~80℃。大顆粒的枸杞肉多、口感好，適合干嚼，但干嚼不可過量，不然容易上火；中顆粒、小顆粒的枸杞泡茶、泡水、煮粥、燉肉、煲湯都可以。

枸杞泡水是紅色正常嗎

枸杞泡水應(yīng)該是微微黃色，因?yàn)殍坭街懈缓}卜素、核黃素，天然枸杞泡水后呈現(xiàn)出黃紅色，這是胡蘿卜素和核黃素的顏色。

如果枸杞泡水呈現(xiàn)鮮紅色、大紅色證明是經(jīng)過化學(xué)染色處理的，不建議食用。

如果枸杞泡水沒有任何顏色變化，證明是被硫熏處理的，不建議食用。

什么樣的枸杞是好質(zhì)量的

正常的枸杞是呈自然紅，而且在枸杞的兩端或一端用肉眼就能直接看到小的米白色或白色小點(diǎn)，它的紅既不是很鮮艷耀眼的紅，也不是很暗淡偏黑的紅。如果你買的枸杞看不到靠?jī)啥说陌咨↑c(diǎn)，或小點(diǎn)偏紅，或泡出來的水是紅色的，都說明你買到了不良商家用色素染色加工的劣質(zhì)枸杞了。這種枸杞最好不要食用，以免對(duì)身體造成危害。