在北方地區(qū)，很多地方的人都會用豬皮做各種各樣的美食，豬皮凍就是其中很受歡迎的一道美食，它的味道好，吃起來比較爽口，很多人都喜歡吃。豬皮凍雖然比較好吃，但是，也不適合過多食用，以免引起身體不適。

豬皮凍可以天天吃嗎

最好不要天天吃。

豬皮凍的蛋白質(zhì)很豐富，但其中主要都是膠原蛋白，而膠原蛋白的氨基酸組成是不太符合我們的營養(yǎng)需求的，屬于比較劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且膠原蛋白不能通過食用的方式去作用到我們的皮膚上，所以豬皮凍雖然很好吃的，但并不建議天天吃，也不能代替肉類、蛋類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

豬皮凍可以多吃嗎

豬皮凍不可多吃。

畢竟豬油的飽和脂肪酸對于我們的心腦血管和體重都有著不利的影響。正常情況下，豬皮凍是豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水等熬燉軟爛再自然冷卻放入冰箱冷藏制作的。但是現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)的豬皮凍可就不這么簡單了。

如果您碰到了“勁道”豬皮凍，小心它添加了劣質(zhì)的明膠，北京市食藥監(jiān)局就曾經(jīng)通報四款全市下架的不合格食品，其中朝陽路店銷售的伍福苑牌肉皮凍，檢出重金屬鉻含量超標(biāo)超過一倍。鉻攝入量超標(biāo)容易誘發(fā)糖尿病、高血壓等慢性病，同時還可能增加腫瘤的發(fā)病率。

豬皮凍的簡單做法

1、熬豬皮凍，把豬皮上的毛扒干凈，然后洗完后放鍋里煮。

2、煮好的豬皮用刀把豬皮里面的油刮干凈切成絲。

3、另起鍋放入切好的豬皮，再倒入清水要淹沒豬皮多點(diǎn)。

4、開火煮時放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)醬油，花椒粒(五粒)。八角(二個)，姜(二片)。慢慢的熬1個小時左右，看豬皮有粘性的時候就好了。

5、找個小盆，把煮好的豬皮湯倒盆子里面，等晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱凍一下吃的時候拿出來，切成片。