最近豬肉漲價現象嚴重，有不少網友反應，為什么豬肉漲價火腿腸不漲價呢？難道火腿腸不是豬頭做的？還是說成分改變了？其實，火腿腸成分是不可能那么輕易改變的，而且大型火腿腸廠家的豬肉，都是購買期貨，另外火腿腸分等級，等級越高豬肉含量越高。反之，對于等級低的，幾乎沒影響。

豬肉漲價為什么火腿腸不漲價 

豬肉含量高的是午餐肉，比如梅林午餐肉

這個價格

京東 17.5元，

那么我們看看火腿腸呢？

雙匯吧，就第一個，無淀粉火腿腸。

看下配方表，這個還是有豬肉的，但是看下豬肉后面？

配料：豬肉，雞肉，水，大豆蛋白，白砂糖，食用鹽，香辛料，食品用香精，乳酸鈉，三聚磷酸鈉，卡拉膠，味精，山梨酸鉀，焦磷酸鈉，海辣酸鈉，D-異抗壞血酸鈉，紅曲紅，乳酸鏈球苗索，亞硝酸鈉，赤辭紅等

所以，是否漲價，你就明白了，另外1塊錢的火腿腸，

熟悉吧

放心，這個價位的腸，沒有豬肉的，

如果在高檔點的，比如泡面伴侶

這個確實有豬肉，但是你看水參得都比豬肉多。

根據相關法律和行業規定，食品明確的配方表必須公示，順序為由多到少，所以，你可以看到雞肉和水的含量高于豬肉，而排到豬肉下面的是白砂糖，所以即便是豬肉翻翻，對于低價火腿腸的成本肯定有上漲，但不代表成本幾何上漲。

火腿腸不是豬肉做的嗎

曾經在雙匯實習。內容百分百屬實。

街邊那種熱狗烤腸，是用淀粉，豬肥膘（純肥肉），雞胸肉。還有一些加工好的非肉類混合物。攪拌后加純天然紅色素染紅后生產出來的。沒有一點豬瘦肉。那段時間我手上指甲里都是紅色素。離職很久后才洗感覺。豬肥膘應該沒有瘦肉漲的那么厲害。另外雙匯在美國是有豬場的。綜合考慮，對一些價格低的烤腸或者香腸影響不大。

火腿腸之后會漲價嗎

記得有種東西叫期貨。雙匯這種大廠應該有穩定的豬肉來源，而且合作是長期的。在很久之前就簽好采購合同。一方活的確定的銷路，一方獲得穩定的價格預期。短期內的價格波動，應該不會影響到已經簽訂好的采購合同。而長期的變化，這段穩定的時間內已經給足廠家應變的時間。

如果豬肉價格一直這個水平，火腿腸還是要漲價的。降回去的話，估計就不會了。