酒文化自古以來就被人們廣泛運用在生活當中，而酒的獲取方式則主要來源于釀酒。那么釀酒的原料都有啥？釀造白酒什么原料最合適？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

釀酒的原料都有啥

1、糧食類：包括小麥高粱玉米蕎麥等各種富含淀粉的糧食。

2、水果類：各種含糖量比較高的水果大部分都是可以發酵釀酒的

3、藥材類：可以通過發酵釀制提取藥材中的有效成分和特別的風味口感。 

釀造白酒什么原料最合適

1、醬香型白酒（茅臺酒、張支云酒、郎酒）

幾乎所有醬香型白酒品牌的釀酒原料都是一樣：小麥制曲、糯高粱蒸煮發酵釀制而成。

2、五糧液——濃香型代表

五糧液以小麥制曲，以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料釀制而成。

3、汾酒——清香型代表

青花系列以高粱、大麥、豌豆為原料釀制而成。這幾個品牌的白酒原料都有不同，也分別代表著不同香型的酒，從生產工藝、周期方面來說，也都有不同，因此原料并不是釀酒的關鍵，只要是純糧，喝著放心、品質也一般不會差。

怎樣釀酒好喝

釀酒原料是先決條件，好原料出好酒，再有就是溫度的控制，發酵時間的掌控，和發酵時本地的氣溫，濕度都有關系。總的說好的原料，對的時間，適宜的氣候，再加上過硬的技術，就能釀出好酒來。